作者：Ashley
自從韓劇,韓星在世界各地串紅
跟隨著劇中人品嚐韓國的經典菜餚或飲食文化也逐漸被大家所接受
但是光有傳統文化和經典總是不夠!!
畢竟文化總是日新月異的在變遷
要說菜的口味夠不夠道地或是夠不夠經典
如果目標只在追求這兩樣就永遠無法創新和展現風格特色!!
這次就要和大家分享一間絕對令你耳目一新的新潮韓式餐廳
位於遠企附近的安和路上,高級餐廳林立的這裡絕對是美食的一級戰區
口味不夠好,風格不夠特別絕對經不起這裡饕客的考驗
Major K 主修韓坊 , 從路邊經過絕對會令你眼睛一亮的裝潢風格
新潮舒適時尚...令人好奇超好奇想一窺究竟
原來老闆是從美國讀書回來和也把在美國紐約流行的頂級韓式餐廳風格也帶回來台灣
灰黑簡潔的色系搭配金屬質感的燈具
令人有置身美國SOHO區的都會摩登感
更創新的結合了Lounge Bar
除了很新穎的感覺,又很適合年輕人約會聚餐一邊小酌的習慣
餐廳座位的規畫也很貼心
一般餐廳座位都很狹窄,但Major K設計得很寬敞,不同桌的客人不會老是聽到彼此聊天的內容
而且還有許多寬敞的包廂或長桌,一堆人或全家來聚餐時就會很舒適
在餐點口味上Major K除了道地外更注重的是健康的口感
在美美的餐盤中盛上精緻可口的菜餚
上菜時帶來的驚喜感受,帶來顛覆傳統耳目一新的風格
招牌菜:泡菜花與豬肉
將店內自製的泡菜要經過三天的熟成才能醃製好
再擺上松子與紅棗等點綴
一朵花般的造型相當精緻美觀
適度的酸甜和辣度讓不愛重口味的族群也可以放心享用
搭配用主廚秘製老滷的豬肉,不膩和入口即化的的口感
征服很喜歡吃肥肉的我
泡菜花上桌後服務人員可以貼心的等候拍照完再剪開
只要事先跟他們講就可以~
Major K 炒年糕
創新改良經典年糕
先炸過後再炒
加入了韓國果糖與地瓜淡淡的甜味
口味相當有變化
尤其是趁熱品嚐,年糕外脆脆肉柔軟彈性的嚼勁
也因為果糖香甜的口感越吃越香
征服女生和小孩的心 !!
超美味必點的炙燒牛小排
Major K很注重肉的等級,所以挑選十分頂級的帶骨牛小排
炙燒帶出牛肉獨特濃郁的香氣
不用搭配任和佐料或醬料吃起來就超軟嫩好吃
當然也附上了韓式烤肉必備的醬料與生菜和小菜
可以自己的喜好DIY變成烤肉捲
可以沾些韓式生菜醬,讓甜味與辣味增加烤牛肉的鮮嫩
或是加點手工醃洋蔥和甜椒,杏包菇...等
一起包在生菜裡,很健康又有豐富的層次感,也是愛吃韓式料理很經典的一道菜
Major K也推廣一種美食與搭配酒的餐飲文化
針對紅肉搭配了一款創意調酒
以紅酒和燒酒再點綴些青蘋果與水蜜桃酒,酸酸甜甜的口感
大概就跟大家印象中初戀的感覺很像
尤其是很時尚的高腳杯,和顏色創造出美麗的層次感
光看就覺得很心曠神怡
海鮮煎餅
煎得金黃香脆的表層
裡面很豐富的料,還有蝦仁跟花枝等海鮮
滿厚實的所以越吃越香
這樣真材實料的厚實感覺是很多地方吃不到的
大部分都是又薄煎的又乾
但因為Major K的海鮮煎餅料多實在,所以中間保持了濕潤感,
也可以沾著煎餅的醬汁一起吃,以蘋果/蒜頭和辣椒醃製成,吃起來不會很膩
辣炒紫蘇豬五花
算是口感偏辣的一道菜
強調用有證照的溫體豬,特別柔軟而且沒有生長激素等化學藥劑
尤其加了紫蘇,不時會吃到一陣陣紫蘇清爽淡淡香氣
很有風格跟創意的一道菜 !
冬天必嚐 !! 滋補養身的 ~ 雪花牛骨湯
看看那醇濃湯的湯頭
將牛骨的精華經過三天熬煮,完全融在湯中
鮮美和香濃自然不在話下
上面鋪了上等的雪花牛肉片
也是有入口即化的等級
比較特殊的是裡面的米線,也吸收了湯頭的精華
雖然煮到偏軟的口感,卻相當入味
喝到最後一滴都不覺得膩,相當推薦優 ~
Major K 的酒種類非常多
也可以請他們幫忙做搭配
或是創意調酒也都有新鮮水果,配韓式菜餚更不會覺得太膩!
走精品奢華路線的Major K,連廁所都裝潢得很不錯
而且很貼心都準備了高級的歐舒丹洗手乳和清潔用品
在這些小細節都很完美,讓來用餐是一個很愉快的經驗 !!
Major K 主修韓坊
地址： 106台北市大安區安和路二段116號
電話：02 2736 3737
Facebook: https://www.facebook.com/MajorK.Taiwan
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