
每種茶葉需添加的份量不同,不過可以國際標準茶葉競賽為標準:150cc熱水加3公克茶葉,泡5分鐘,茶水比例1:50;或者是以壺泡,將壺底鋪滿後,泡約1分鐘左右,再依個人喜好調整。
投茶量高出湯的速度快,投茶量少的話可晚一點出湯,不過如果是做到位的好茶,即使是久泡或茶葉量放太多都不會苦澀。現在的茶商多半很體貼,通常都會直接在包裝上建議茶水比例與沖泡溫度,可先依循,再憑「經驗」泡出喜歡的味道。

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