桃園酸菜魚名店推新品  搭配萬里蟹 有「青」才大聲!

桃園酸菜魚名店推新品 搭配萬里蟹 有「青」才大聲!

民生頭條 2023-12-07 09:03

生活中心/綜合報導

人氣酸菜魚名店「錄鼎記酸菜魚」推出新品,「萬里蟹酸菜魚」嚴選4兩~5兩的萬里蟹,每日傍晚漁船一靠港,馬上從萬里漁港新鮮直送到店裡,有(青)才大聲,將萬里蟹結合酸菜魚,成就一鍋高顏值的酸菜魚,明明可以靠顏值,偏偏要靠味道取勝的酸菜魚店!

業者表示酸菜魚只用 (烏鱧魚) ,(烏鱧魚) 是唯一指定用魚,湯頭使用秘制的「朝天椒、青花椒、秘製辣油」三重辣味層層萃取,提煉出鮮麻酸爽的帶勁口感,創造出「酸、脆、麻、鮮、爽」五味融合;酸菜選自雲林大埤手工酸菜,透過日曬自然發酵,不添加防腐劑,秉持傳統工法生產,成就「香、酸、鮮」的美味。

業者提到錄鼎記另一個排隊美食,會噴火的酸菜魚「魚頭酸菜魚」,是酸菜魚的2.0進化版,讓喜愛吃酸菜魚的民眾可以一魚二吃,業者建議可以先品嚐大魚頭的鮮味,再來體驗酸菜魚的細嫩的肉質,感受到不一樣的好滋味;另外這道菜在上菜的時候,主廚會請客人親自點火,業者表示,點火那一剎那的璀璨火光代表著財富之火,也象徵著店家祝福大家都可以紅紅火火,鴻運當頭!

比臉盆還大的酸菜魚「魚頭酸菜魚」,魚頭可以一次性吃到魚頭的六個部位(魚唇肉、魚鰭肉、魚眼肉、魚腹肉、魚髓肉、魚鰓肉),其中又屬魚唇肉為上選肉,充滿膠質與鮮嫩的口感,大魚頭使用來自於曾文水庫的松魚,因為是水庫魚,所以肉質細緻鮮甜,完全沒有土味,適合各年齡層食用。

業者指出,錄鼎記 (桃園-八德店)營業到凌晨2點,為回饋大眾,即日起每日晚上九點後每消費魚頭酸菜魚乙鍋就贈送10杯啤酒兌換券,啤酒搭配魚頭酸菜魚真是絕配!

錄鼎記 (桃園-八德店)活動詳情

請上FB粉絲專頁https://www.facebook.com/fish0909/ 查詢

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