人蔘飲評測大公開！營養師帶你挑對產品補元氣

作者/KingNet國家網路醫藥  吳婉華營養師



自古以來，人蔘一直被視為極為珍貴的藥材，其名字源於其根部似人形而得名。人蔘屬五加科（Araliaceae）草本植物，其學名「Panax」源自拉丁文「Panacea」，意為「萬能的靈丹妙藥」，由此可見西方國家對於人蔘的高度推崇。人蔘也以「百草之王」而聞名，廣泛運用於中醫與保健食品中。根據《本草綱目》的記載，「人蔘，味甘、微苦、性平，歸脾、肺、心經。」在傳統藥理學中，人蔘被認為能夠補充元氣、增強體力、促進血液循環、改善脾肺胃功能、生津解渴以及安定神經等作用。

人蔘因種類、產地、製程不同，其功效及營養價值上會有差異。根據產地的不同，可以分為韓國的高麗蔘、美國的西洋蔘（又稱花旗蔘或粉光蔘）、中國的長白山人蔘及日本的東洋蔘等。若是用顏色區分，則可以分為紅蔘與白蔘。一般常見的人蔘，多為紅蔘與白蔘。

紅蔘及白蔘的主要差異在於它們炮製方法不同，因此補氣與生津效用就有所差異。紅蔘經過炮製後，蔘體呈現偏紅的色澤而稱之，具有較強的補氣效果，適合體質虛弱的人。相對地，白蔘因蔘體呈現白色而得名，擁有較強的生津效果，適合容易上火的人。此外，西洋蔘主要盛產於美國、加拿大等地區，其藥性偏涼，適合應對夏天中暑、生活壓力大、便秘、口乾舌燥等情況的人食用，而紅白蔘的調和兼取所長，則深受廣泛喜愛。

每種藥材都有適性的狀況，市售人蔘飲種類多樣，在做選擇前，建議先了解自身體質，以挑選與自己身體狀況相符人蔘飲。對於四肢冰冷的人，紅蔘可能是更適合的選擇；而對於火氣較大的人來說，選擇性質偏涼的西洋蔘可能更合適。一般人可以選擇多元蔘種調和的人蔘飲品做補充，達到最佳調養效益。而人蔘飲是適合長期飲用的產品，建議選擇逐批送驗，且通過重金屬檢測、塑化劑檢測、農藥殘留檢測等的人蔘飲，品質才有保障。此外，最重要是要注意包裝上是否有明確標示人蔘皂苷的含量，因為人蔘皂苷是人蔘特有的活性成分，因此含量多寡是人蔘飲品質好壞很重要的參考指標。

人蔘皂苷是人蔘中最主要的有效成分。許多文獻指出，人蔘皂苷具有免疫調節、抗氧化、改善心血管問題、抗疲勞、延緩衰老等作用。人蔘皂苷幾十種，具有相似的基本結構但功效有些微不同，Rb及Rg是最常被提到的成分。Rb的功能是抑制中樞神經，可以達到安定神經的作用，紅蔘的Rg成分含量較多，因此抗疲勞效果佳；而白蔘的Rb成分較高，有助於安神，提升專注力。而西洋蔘裡的Rg成分較少，但Rb成分較多，儘管具有抗疲倦的效果，但不如人蔘強烈。因此，西洋蔘具有同時對抗疲勞的效果，但又不至於使人過度興奮。對於神經穩定的作用，西洋蔘表現更為明顯。建議在選購產品的時候，需要特別觀察蔘種的多樣性以及人蔘皂苷的含量。

這一次Grace營養師幫大家評測7款人蔘飲品牌，內容如下：

1. 人蔘飲保健纇熱銷產品
2. 具保肝健字號
3. 多項檢驗合格

1. 添加療肺草，無添加其他人工成分
2. 零脂肪、無含納
3. 多樣蔘種調和，口感溫潤
4. 人蔘皂苷含量較高
5. 批次SGS檢驗

1. 御用複方，完整養氣不上火
2. 添加五味子、麥門冬

1. 使用美國知名大廠的西洋蔘
2. 添加全分子褐藻糖膠
3. SGS多項檢驗

1. 中西合璧養生極品
2. 中藥GMP廠製作

1. 知名韓國人蔘品牌，6年根高麗蔘
2. 不含咖啡因，全素可食

1. 天然無添加，降低80%熱量配方
2. 蔘員來自美國，獨萃工法保留精華

一、桂格－養氣人蔘：

1. 人蔘飲要怎麼喝？ 

人蔘飲溫和滋補，可幫助滋養元氣，適合在需要補充元氣的時候喝，可選擇在餐前或餐後飲用。建議早上空腹喝人蔘飲，吸收效果較佳，可補充一天所需的元氣，但盡量避免與含較多鞣酸的茶類或富含咖啡因的食品一同食用，以免影響吸收。

2. 請問孕婦可以喝嗎？還是有什麼禁忌？ 

特殊體質者、荷爾蒙相關的疾病、服藥期間、懷孕及哺乳婦女、腎臟疾病患者等、請諮詢醫師或營養師後再依指示飲用。

3. 若有長期服用藥物，喝人蔘飲需要注意什麼？ 

建議跟藥物間隔1~2小時再喝人蔘飲，或是諮詢醫師、營養師後再依指示飲用。

4. 人蔘飲每天喝的話，身體會不會過於躁熱？ 

只要依照建議的飲用量飲用，不過量攝取，適合長期飲用。

5. 人蔘飲要怎麼保存？

開封後請盡快飲用完畢，未開封請放置於陰涼乾燥處，避免陽光直射。

總而言之，市面上的人蔘飲不止有以上這些，選擇適合自己的人蔘飲是關鍵，可以考慮自身的體質、需求、口味喜好等等。在購買時，切記不要單看品牌，蔘種的多樣化、人蔘皂苷的實際含量以及可靠的品質來源保證，才能為自己的健康品質把關！

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