又爆食安危機! 日式餐廳被抓包「香料過期」

又爆食安危機! 日式餐廳被抓包「香料過期」

TVBS新聞網 2023-05-27 19:01

宜蘭五結鄉,一間平價日本料理店,兩年前才爆出食安危機,結果最近被檢舉使用過期食材,衛生局上門稽查,在儲藏櫃上,找到一罐過期的義式香料。事後,業者質疑員工爆料,引發員工不滿,更指控業者不給加班費,對此業者出面解釋。

輕輕捏幾下,握壽司完成了,前台的食材看起來沒什麼問題,生魚片也都有放在冷凍櫃裡,廚房內熟食區,包含員工的衛生方面做得十分足夠,不過這家餐廳被指控使用的食材中,多品項已經過期。

這日式料理位在宜蘭五結鄉,宜花東各有分店,宜蘭衛生局5月17日前往稽查,在儲藏架上發現一罐過期的義式香料,製造日期在去年9月3日,到今年1月6日早就過期。

離職員工:「我們要離職的人都被懷疑說,是不是你去爆料的,還是什麼的對,然後我就說都還沒離開公司就去爆料,不就是砸了自己的腳嗎。」

離職員工跳出來店內放過期佐料,本來就不對卻質疑員工更讓人不舒服,還有人留下來幫忙2至3小時,想請領加班費也被拒等於通通做白工。

離職員工:「我有說某一天,我幫洗碗阿姨洗碗,洗到11點多,然後我可以申請加班費,當時我主管回我說因為我(妳)是主管,所以我沒有辦法就是請領加班費。」

這家日式料理曾在2021出現11名顧客,集體食物中毒出現上吐下瀉症狀,兩年後食安管理上又出現漏洞。

餐廳行政主廚王彥鈞:「這就是我們的疏失,沒有去巡查到那一塊,因為他是在一個很角落的地方。」

宜蘭縣衛生局局長徐迺維:「發動了稽查,的確在作業區的儲架上面有少量的食品原料,這個是過期的。」

餐廳業者被發現過期食材,違反食安法可能被裁罰6萬到2億元,而針對員工沒領到加班費,店家回覆調查發現是中階主管,沒落實回報人已離職,老闆知情後已經還給員工加班費。 【重點消息】話題時事不漏接!點我加TVBS新聞LINE好友

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