天天喝豆漿竟罹乳癌?專家揭關鍵:與「這器官」功能有關

天天喝豆漿竟罹乳癌?專家揭關鍵:與「這器官」功能有關

TVBS新聞網 2023-03-30 14:34

不少人對於喝豆漿究竟可預防乳癌還是會導致罹癌感到疑惑,大豆中的「異黃酮」是一種植物性雌激素,研究指出攝取大豆異黃酮對婦癌發生率有降低作用,但也有人天天喝豆漿補充植物性雌激素,結果卻罹患乳癌。對此,營養師許睿涵點出其中關鍵,是與人體1器官功能有關。

 (來源/shutterstock)

許睿涵在臉書上發文指出,其實不管是豆漿中的大豆異黃酮、身體自己製造的雌激素,或是任何吃的、喝的、聞的、擦的,只要任何進入到體內的分子,第一步都是先送往肝臟這個中繼站後,才會決定下一步要去哪。

 

尤其是會對身體造成致癌性或是傷害的毒性物質,更是需要經過肝臟解毒作用,許睿涵指出,把它們轉變成為水溶性的化合物,才能更容易隨著糞便或是尿液離開人體,也因此若沒有肝臟,身體就會像垃圾掩埋場一樣,不斷蓄積物質,最後好的、壞的都會慢慢腐爛、發臭。

 

不過肝臟要完整解毒需要經過2階段,第1階段是將毒素由大分子切成小分子,改變毒素級性與方便進入第2階段解毒。而第2階段則是在毒素上添加新分子進行中和,確保毒性可以壓至最低。因此她解釋「關於我們容不容易得到婦科相關疾病機率,其實更與我們肝臟解毒功能好不好有關喔!」許睿涵還提到十字花科的植物,是肝臟解毒必推的好食物,含有許多肝臟解毒所需的營養素,尤其春分正逢產季,味道鮮美價格又便宜,分述如下:

 

白菜類

大白菜、小白菜、菜心、油菜、青江菜等。

 

甘藍類

青花菜、白花菜、高麗菜、紫甘藍、結球甘藍、羽衣甘藍、孢子甘藍等。

 

芥菜類

芥菜、雪裡紅、大頭菜、芥末等。

 

蘿蔔類

白蘿蔔、櫻桃蘿蔔。

 

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