除夕「這1菜」初五還在吃!男險急性腎衰竭 一家3口上吐下瀉

除夕「這1菜」初五還在吃!男險急性腎衰竭 一家3口上吐下瀉

TVBS新聞網 2023-01-29 12:23

手裡那一碗年菜,是不是越吃越膩了?不少人除夕年夜飯沒吃完,就會繼續加熱,一名20歲男子家中也是這樣做,結果這道「家常菜」一路吃到初五,上吐下瀉、嚴重脫水,送去診所搶救,才把腎功能救回來。

台中一名20多歲男子眼看圍爐的年夜未吃完,初五決定將「海鮮羹」重新加熱,原本只是把剩菜清一清而已,怎料一家3口下肚後狂瀉不止,甚至嚴重脫水到完全尿不出來。

男子初六眼見不對勁,才趕緊到診所打點滴,才成功把腎功能救回來,經過輸液約兩個小時後,才開始恢復排尿。施勝桓小兒科診所院長施勝桓指出,該病患嚴重腹瀉,造成全身脫水,進而血液中沒有水份,腎臟灌流不足。

施勝桓進一步解釋,就像抽水馬達抽不到水一樣,空轉過熱最後就會燒壞,最怕就是腹瀉後出現12小時以上無尿的情形,就得懷疑是否為嚴重脫水,所造成的「急性腎衰竭」。

事實上,佛跳牆、海鮮類、半熟蛋都很容易孳生細菌。腎臟科名醫洪永祥曾在TVBS節目《健康2.0》透露,佛跳牆內含有等豐富食材,鍋內有些蔬菜耐煮,但海鮮、內臟等蛋白質食材壞掉後,會造成整鍋佛跳牆都是細菌,建議加熱到70度,才會有殺菌效果,且最多只能加熱1次。

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