早在幾個月前看到台北車站微風廣場有長崎Champon強棒麵即將入駐的扛棒，
當下就很期待，臨時在微風廣場不知道要吃什麼，就來回味一下長崎的懷念滋味吧。
Ringer Hut是日本第一大強棒麵連鎖專門店，
進軍台灣的1號店就位於台北車站微風廣場2樓，
雖然Ringer Hut不是強棒麵的創始店，卻是連鎖知名品牌，
光日本就擁有500多家分店，其後擴大版圖，美國、泰國甚至台灣都有據點。
跟美食街一樣在外頭放置著餐點模型，光看就份量十足；
源自中華料理的Champon強棒麵，像極了台灣的什錦麵，
改造成日式的什錦蔬菜麵，加入大量的蔬菜跟海鮮，成了長崎當地特色的強棒麵。
簡約的環境，靠窗的座位可欣賞到台北車站一樓的廣場。
桌上的一壺冰水，就像到了日本一樣的熟悉，冰塊沒有日本那麼多。
嫌不夠味的話，桌上的調味料就能派上用場。
Menu，可點圖放大，茹素者也有豆乳口味可挑選。
茹素者也有豆乳素食強棒麵可選，小朋友來怕份量太大也能選兒童套餐。
挺吸引我的紅蘿蔔蔬果汁。
長崎強棒麵的炸雞塊套餐(NT.170+NT.70)，一盤有三塊，下面舖的是生菜沙拉，
再淋上類似塔塔醬的sauce，外皮被醬沾濕所以偏軟，雞肉倒是醃的有入味，也很多汁，
單就雞肉本身是好吃的，撇除炸衣外。
湯頭選擇性上有好幾款，要跟長崎的比較就要來款基本款湯頭，
加上長崎地方特產－角煮於一碗，有菜有肉看起來豐富極了。
上桌後鹼水的味道就很濃厚，這種鹼水的滋味就像家中媽媽煮的什錦麵，
是一種混合蔬菜跟海鮮的豐富滋味，每次想到就特別懷念。
麵條比較粗，口感是有的，不像有些油麵泡久會軟爛，
乳白色的湯頭，喝起來不夠鮮甜，跟長崎當地喝到的有落差，
不確定是因為店的差異還是地區的差別；
配料則有花枝、蝦仁、魚板、高麗菜、洋蔥、紅蘿蔔片、豆芽、韭菜和玉米粒等，
喜歡強棒麵的原因之一就是擁有大量的蔬菜，營養健康又美味。
聽說Ringer Hut為了確保品質統一，特地採用日本進口的自動炒菜機，
放進如滾筒洗衣機的自動炒菜機中，炒到半熟後再加入高湯中同煮，
此時還能保有蔬菜的爽脆口感呢。
搭配的角煮比較像台灣版的控肉，跟長崎當地入口即化的的三層肉也不同，
雖口感上也不錯，不會太乾柴，還是喜愛長崎當地的角煮，類似東坡肉口感。
九州長崎的角煮
。
為了多吃幾種不同的餐點，所以選了香脆麵系列的長崎香燴脆麵(NT.170)，
改良自廣東麵的香脆麵，份量也是一整個大！我只吃了半盤就飽了...
風格很像港式炒麵，使用細麵油炸，淋上燴麵汁而成，醬汁極度濃稠，
整團的細麵不易分離，細脆的口感，比港式炒麵的麵條讓我喜歡，
像餅乾，也像麵條！配料跟強棒麵差不多，一樣加入花枝、蝦仁，
還有大量的蔬菜，要吃脆硬口感的可以趁麵條還沒軟化前趕緊食用，
泡在醬汁中一段時間後，軟中又稍脆的口感也是很不一樣。
另外的吃法也能搭配白醋或黃芥末，讓層次更不一樣。
套餐的甜點草莓奶酪，普通的奶酪加上木托盤跟木湯匙後，質感整個提升，
奶酪的口感偏軟且散，不是呈現固體樣，混上草莓果醬吃起來也算合口，
就是口感上比較不習慣而已。
不用出國在台灣也能吃到來自長崎風味的強棒麵囉！
可惜滋味還是偏愛長崎的中華大八那家，香濃甜的強棒麵好滋味，
依舊深深烙印在我心啊！
原文出自:http://www.wretch.cc/blog/irene521/13385319
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