[美食料理自己做] 南瓜和絞肉兩情繾綣難分離

[美食料理自己做] 南瓜和絞肉兩情繾綣難分離

豬媽咪的台北捷運美食地圖推薦 2014-07-28 10:04

 

南瓜除了有豐富的纖維在食療和美容方面也有很多的價值被發現

一般我在家裡烹調南瓜大都以蒜頭爆香後切塊水煮

今天要來玩個稍稍有變化的做法~~南瓜肉盅 

 

買絞肉的時候已經分裝冷凍

現在直接拿一袋(半斤)退冰後馬上就能進入操作程序

處理絞肉時我喜歡放在塑膠袋裡

加糖加蠔油再分次加水

然後就可以輕輕鬆鬆的蹂躪它,不是啦!是不沾手的揉捏拌勻

喜歡香味濃一點的話剁點蒜末一起來喇一喇

 

本想買矮矮圓胖型的看到這剖開的南瓜我改變主意來個狹長蒸盅

這麼大體積才32元(直徑有30 公分吧!差點放不下我的炒菜鍋)

南瓜是便宜又營養的好食材幾乎四季都能買到

雖說現在不是南瓜大產的時候,看到這麼漂亮怎能不舌動呢

 

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真妮4的吃喝玩不停→http://a221740.pixnet.net/blog/post/151114998

 

去籽後的囊絲不要浪費切碎後丟進絞肉袋一起濃一濃

 

知道了吧!這就是我用塑膠袋料理絞肉的另一個目的

把醃好的肉推到底部,剪個角就能輕鬆把它推到定位

 

瞧南瓜囊被絞肉鋪滿是不是很水啊

 

一大個釀好的南瓜盅等炒菜鍋水滾就能下去蒸了

蒸的時間基本上以材料的大小而異

今天準備的南瓜,大火先蒸了20分鐘中火續蒸30分鐘

熟了沒?拿根筷子插插看,插不下就是還沒能上桌的熟度

 

蒸好的南瓜盅,熟透熟爛了 

 

 

灑點蔥花增加甜香的氣味,一份蒸盅蛋白質維生素A跟Eβ-胡蘿蔔素,營養漫漫

常吃南瓜不但可以排便順暢還能增加皮膚彈性

沒胃口的夏天吃南瓜還有解熱解毒的好處

 

不怕煮的南瓜越爛越好吃絞肉汁隨著蒸氣滲進南瓜肉裡~~綿綿密密的鬆 

 


前置作業的時間不多也不麻煩

拌絞肉,挖囊籽,灌肉餡,上火蒸,等掌聲

朋友來時端上這一大盆南瓜肉盅,等著朋友來追問你怎麼這麼厲害啊....(記得要翹屁股喔)

想知道南瓜的故事嗎?繼續看下去http://a221740.pixnet.net/blog/post/184209468

 

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