由美國黃豆出口協會所主辦「美國黃豆應用趨勢大講堂」已於29日假福華飯店圓滿落幕，現場除了中聯油脂、泰山、惠豐等優質大廠聯合策展之外，同時也邀請人氣營養師高敏敏分析各種黃豆製品的營養趨勢，「料理之王」選手林聖智主廚現場示範未來肉的製作方式以及多款未來肉料理。
中華民國豆腐商業同業公會聯合會 蘇漢城理事長（左）美國黃豆出口協會林裕祥 駐台代表（中）高敏敏營養師（右）
學員抓住未來趨勢 報名人數提前額滿 黃豆製品即將成為未來食物的明星主流!
120個名額，在講堂開始前三周即報名額滿。隨著環保意識抬頭，蔬食風氣日漸興盛，各國大廠逐漸推出具有永續生產標章的黃豆類製品相關產品；連鎖速食店、咖啡廳也紛紛推出與黃豆製品相關的蔬食套餐，搶攻未來市場，為消費者帶來更多的選擇。美國黃豆出口協會駐台代表林裕祥表示在面對市場的改變，消費者的知識層面也要跟上，才得以從五花八門的產品中做選擇，舉辦美國黃豆應用趨勢大講堂的初衷，就是希望能夠帶領學員從中獲得最新趨勢的知識，掌握市場的改變。
中聯油脂、泰山、惠豐聯合策展 學員收穫滿滿
為了豐富講堂的互動性，主辦單位同時邀請了中聯油脂 泰山 惠豐 等三大優質廠商於現場策展。中聯油脂是由泰山、福壽、福懋三家上市公司共同在台中港投資成立，以嚴謹的品質管理，先進的提油煉製設備，電腦控制製程，生產出高品質的黃豆粉及精煉黃豆油。泰山企業自美國進口食品及黃豆，再從中篩選出優質特選黃豆以提供各類食品相關加工客戶使用。惠豐食品從傳統手工製作豆干，一路將產品推入各個大型超市，提供手打豆干、手打滷香豆干。學員表示:「美國黃豆應用趨勢大講堂將豐富的課程、廠商也在現場提供即時性的互動交流，讓我一個早上就能收穫滿滿，有任何問題也可以直接向廠商詢問，真的是太棒了！」
講師高敏敏營養師-黃豆類製品營
「黃豆製品營養知多少」網路人氣營養師高敏敏報你知，料理之王聖智主廚來上菜
黃豆製品產品有各式各樣多重選擇，但不同的產品擁有的營養價值也不同，網路人氣營養師高敏敏，在課堂上為學員介紹各式黃豆類製品的營養、熱量，以及黃豆的營養好處，除了您的關心健康，也關心您的體態，高敏敏營養師表示：「黃豆可以預防癌症、糖尿病、骨質疏鬆，還有預防心臟品，吃得好吃得對，安心又健康」。料理之王林聖智主廚，曾於2017年參加「TUCC泰國極限廚師挑戰賽」榮獲48面獎牌，親自下廚為現場學員示範，如何將黃豆，變成植物肉，再將植物肉做成美味的料理，每個人都可以是小神廚。
未來趨勢「未來肉」實作課程
