右岸的巴黎 ──巷弄裡的美食，在地時尚靈感

時報出版愛讀者 2014-07-17 14:42

Route 1右岸的巴黎

──巷弄裡的美食，在地時尚靈感

很多人覺得巴黎是個趾高氣昂、高傲冷漠的城市，

從北部城市來到巴黎工作的法國女孩卡蜜，

卻在塞納河右岸巷弄中，看見親民在地的巴黎時尚及私房美味。

人物／卡蜜（Camille）

背景／法國人，巴黎資歷5年

職業／時尚產業行銷採購

很多人以為法國人普遍高傲冷漠，從前的我也有同樣的刻板印象。但在法國留學的時光，不僅讓我認識了真實的巴黎，更讓我結交許多法國朋友。法國人骨子裡的確有著旁人難以撼動的尊嚴和堅持，有時難免顯得自恃，但他們和「冷漠」這兩個字，可一點都沾不上邊。

記得當年的巴黎正步入初秋，整個城市擠滿剛從度假聖地回到工作或學業崗位的人們，膚色一個比一個黝亮，神情卻不是太愉快。承載著沉重心情的地鐵車廂，就這樣陪伴我踏上重新恢復學生身分的第一趟旅程。

當我難掩心中忐忑走進陌生的教室，有一張臉吸引了我的目光──標準的法國美女，咖啡色長髮配上長長的睫毛，鼻子尖尖的，配上那雙彷彿可以看穿你心事的大眼睛，活像70年代電影裡的一線女星，輪廓五官那麼精緻，好像就該穿著純白色洋裝、戴上深色大帽簷草帽，繫上隨風飄揚的絲巾，坐在哪個國際巨星的跑車上沿著天際線揚長而去。而她，居然哪都沒去，就坐在教室裡準備當我的同學！

也許傳說是真的，法國人本來就比較冷漠，或許是刻板印象作祟，阻擋著我趨步向前的勇氣，兩三個禮拜過去，我們始終沒能好好說上一段話。

終於有一天，這個法國女生走到了我的面前，突然展開笑顏，很好奇地問我：「南西，卡通裡日本人野餐吃的那一顆一顆手掌大小的東西是什麼？」我一臉狐疑。「就是白色的三角形，上面有黑色的方塊，他們總是拿在手上吃。」

「你是說飯糰嗎？」我在心裡頭大叫。

她看我似乎還是不太確定，於是隨手拿起紙筆，在上頭畫了起來。

「哈哈！沒錯！那是飯糰，我下次做給妳吃。」

這是我們第一次的對話，儘管非常另類，卻開啟了我與法國的深厚友誼，更正式打破了「法國人很冷漠」的邪惡傳說。

這位與我交心的法國美女名叫卡蜜，來自純樸的北部城市盧昂（Rouen）。講話速度飛快，在清新可人的外表下，藏著單純溫暖的心，她很容易緊張、也很容易被逗笑，最喜歡把方塊巧克力夾在法國長棍麵包裡，迫不及待地剝下一大半給我，然後一起配著黑咖啡大口品嚐。

她是個熱愛甜食的法國人，我們經常相約在咖啡廳談天，常常餐點還沒送上來，她就已經把桌上的方糖吃到剩下三分之一；當我們卸下心房，卡蜜完全是個熱情、好發問的法國人，每次課堂輪到我上臺報告，才剛踏上臺就會看見她對我猛眨眼睛表示支持；她也對亞洲文化充滿好奇，總嘰嘰喳喳像個小孩問個不停。

對卡蜜這樣真性情、直率的女孩來說，尖端而艱澀的時尚不是太符合她的風格，她偏好自然簡單，平實且獨特的優雅。在巴黎生活的歲月，沒有讓她忘記家鄉的樸實可愛，因此，她經常探索巴黎的巷弄，尋找最在地、最獨一無二、最貼近人心的巴黎。

今天，就跟著卡蜜的腳步，看看卡蜜眼中的巴黎，多麼摩登、可愛、又充滿童心！

時尚行家的塞納河右岸

在巴黎，時尚行家逛街有兩個偏好，一是熱愛「二手古著商店（Vintage Shop）」。

老實說，二手或古物商品對以前的我引不起任何興趣，到了巴黎才知道，許多年輕人和時尚愛好者對「二手古著」不僅愛不釋手，更把它們當成時尚繆思、靈感指標，定期到這些二手古物店朝聖、尋寶，比看時尚雜誌還重要！

二手古著指的是能反映時代特色、保存良好，不一定是名牌，但多是質感良好的二手單品。舉例來說，如果你的奶奶剛好在她的年代，買了一只鱷魚皮手提包，那你應該有如獲至寶的時尚自覺。

許多年前，我在巴黎參觀的第一場二手古著展覽（Salon du Vintage），就是卡蜜帶著我去的！展場位於左岸一幢老公寓，空氣中飄著一股神似古書店的淡淡氣味，三層樓塞著滿滿至少40個古著攤位，每個攤位主人都稱職打扮、爭奇鬥豔，桌上擺的、牆上掛的，盡是充滿歷史感的二手古物，從一個5歐元的復古手環，到一只5000歐元、作工精緻的70年代包包，彷彿穿越時光隧道回到美好時代，我才終於體會二手古著讓人難以抗拒的迷人魅力。

除了二手古著，卡蜜也對「複合式品牌概念店（Multi-Brand Concept Store，也稱Select Shop）」情有獨鍾。

巴黎這股複合式品牌概念店趨勢，起源於科萊特（Colette）創立的1997年，商店不再只販賣單一品牌、單一品類，而是由眼光獨具的時尚採購（或稱買手），自各個品牌採買他們認為有價值或喜好的服飾、配件、香氛，甚至家居飾品、書籍、藝術品等，再集中到店鋪販售。

在複合式概念店裡，多樣化的商品與特色鮮明的店內裝潢陳列，自然流瀉出這個買手的眼光與個人風格。對消費者來說，逛街的方便性備增、過程更充滿美感與樂趣，這樣的商業模式很快地蔚為風潮！科萊特一舉成為聞名世界的巴黎時尚舵手，不斷在各大品牌中揮毫定義當季時尚，也在日新月異、變動快速的時尚、藝術、生活創作領域中，提拔有潛力的新興品牌，成為創意新面孔的伯樂。

經歷快二十個年頭的蓬勃發展，巴黎成為許多天生有著好眼光的時尚買手天堂，複合式品牌概念店在這個城市如雨後春筍般湧現，每個巴黎人也都有屬於自己的口袋名單。

非常巴黎的法式環球旅行家

坐落在飄散著藝術風情的11區，法式環球旅行家由一對熱愛藝術的夫妻共同創立，完美詮釋他們對時尚、藝術、旅遊與設計的熱愛。店裡散發著頑皮的裝飾氛圍，在掛著工業風吊燈、擺著各式仙人掌盆栽的空間裡，展售複合品牌服飾。

品牌包括Forte_Forte、Acne、APC、Le Mont Saint Michel、Our Legacy、Comme des Garçons等，風格均為低調、直接、不做作，質感令人驚豔，展現出「非常巴黎」的態度。

卡蜜最喜歡11區這家，店裡的自由氣息和街道上的愜意連成一氣，能把週末過得緩慢而悠閒。

法式環球旅行家French Trotters @11區

地址：30 rue de Charonne, 75011 Paris

電話：+33 1 47 00 84 35

網址：www.frenchtrotters.fr

交通方式：9號線Charonne站步行約5分鐘

French Trotters

前衛與公益並存

商業中心複合店則更具前衛風格，主要販售法國製、英國製、丹麥製商品，包含男女服飾、古董家具、自行車和藝術品等，時尚品牌則有Veja、Bleu de Paname、Repetto、St. James，還有前景一片大好的Valentine Gauthier。走進商業中心複合店，會感到時間慢了下來，不再是什麼都要追求快速、高效率的社會，而是一種淡定、平靜。

商業中心複合店更投身公益，積極支持公平貿易組織、人道組織，提倡企業的社會責任與力量，是一家頗具革命意識、人文意涵的店鋪。讓人重新思考消費的意義，究竟是為了與他人比較？為了多些奢華奢糜？還是單純為了更美好的生活？或追求一個讓更多人感覺幸福的世界？原來時尚，可以讓人覺醒，而這些聲音正在世界各地，以各種型態綻放著。

商業中心複合店Centre Commercial

地址：2 rue de Marseille, 75010 Paris

電話：+ 33 1 42 02 26 08

網址：www.centrecommercial.cc

交通方式：5號線Jacques Bonsergent站步行約15分鐘

Centre Commercial

可愛、童趣，女孩風！

外表洋溢著無限童心的流行市集，就坐落在許多巴黎人熱愛的聖馬丁運河（Canal Saint-Martin）附近，大片粉紅牆的裡藏著滿滿童趣，明亮而夢幻的店鋪，彷彿有置身東京禮品小店的錯覺，點綴著可愛的幽默感。但定神一看，才發現很多小東西充滿巴黎式笑點，讓我不知不覺就在裡頭待了快一個小時，找回少女心（笑）！

「這是我買禮物的祕密基地喔！」卡蜜湊到我耳邊輕聲說。在這個親朋好友幾乎什麼都不缺的年代，每到生日、節慶就得傷透腦筋，的確，我們需要的就是像這樣用心的小店，讓我們把天真爛漫找回來！

流行市集Pop Market

地址：50 rue Bichat, 75010 Paris

電話：+33 9 52 79 96 86

網址：www.popmarket.fr

交通方式：11號線Goncourt站步行約15分鐘

流行市集Pop Market

巴黎女孩人生第一個包包

感受了巴黎人對複合式品牌概念店的狂熱，了解那原來是種對個人品味的尊重與提倡，再次臣服於巴黎人「忠於自我」的堅定態度。接著，從小對時尚就有一番見解，又在時尚產業工作的卡蜜，將帶我們逛兩個法國女孩鍾情的在地品牌。

Vanessa Bruno對亞洲消費者來說並不陌生，但我們只認識它的風格相當優雅、夢幻，殊不知這個品牌對1980年後出生的法國女孩，其實有著非常重大的意義。

卡蜜說：「我人生中的第一個名牌包包，就是Vanessa Bruno的，我的姐妹們也是喔！」Vanessa Bruno的設計簡潔大方，用色唯美、自然，不論服飾或包款，都帶著清新氣息。經典包包實用又耐裝重物，服裝則使用許多雪紡與柔軟親膚的面料，以優美的垂墜感突顯女性美，讓女人輕鬆穿出極簡的浪漫。難怪會成為法國女孩人生必有的品牌！

Vanessa Bruno @3區

地址：100 rue Vieille du Temple, 75003 Paris

電話：+33 1 42 77 19 41

網址：www.vanessabruno.fr

交通方式：8號線Saint-Sébastien-Froissart站步行約15分鐘

法國新生代設計師的巴黎風情

伊莎貝爾．瑪蘭可說是近年來最成功的法國新生代設計師，科班出身的伊莎貝爾非常擅於設計獨特的布料，並且靈活地運用在每一季的創作當中。她的風格帶一點波西米亞、加上頹廢搖滾，但濃烈的巴黎風情還是在作品中顯露無遺。

伊莎貝爾的原創性非常強烈，時常只要一件單品就能創造深刻的時尚印象，許多個性派的巴黎女人都是她的粉絲。如果妳也想嘗試穿出巴黎女人的自信與時尚感，卡蜜推薦的11區的伊莎貝爾品牌專賣店，可以不受其他遊客打擾，優雅地享受靜謐的購物氛圍。

伊莎貝爾．瑪蘭品牌專賣店Isabel Marant

地址：16 rue de Charonne 75011 Paris

電話：+33 1 49 29 71 55

網址：www.isabelmarant.com

交通方式：9號線Charonne站步行約5分鐘

Isabel Marant

巷弄美食，質樸美味

每天有太多來自世界各地的遊客和饕客造訪巴黎，所以好的餐廳從不寂寞，巴黎的美食地圖也從不是祕密，時常擠滿觀光人潮。不過這些熱門餐廳，雖然食物美味誘人，卻因人山人海而賠上用餐氣氛，無法好好體驗巴黎人特有的緩慢與優雅。

當地巴黎人因而將情感寄託於「巷弄美食」，可別以為是環境簡陋的小吃，它們是注重料理、氛圍的小酒館或餐館，通常離觀光區有一段距離，而且喜歡藏在不起眼的巷弄裡，不刻意大張旗鼓地宣傳，反而非常低調地成了巴黎人口耳相傳的好地方。

幽靜的巷弄間，有著不為人知的好味道。

低調、隨性、熱愛食材原味

卡蜜和我來的這間新餐館，有個有趣的名字Chez Moustache，意即「鬍子先生的家」，就在11區的小巷裡，深藍色外觀、沒有醒目招牌，一切都低調得可以。

餐廳內四處可見以翹鬍子為LOGO的商標，十分可愛！

與卡蜜見面這天，就是約在這間餐廳碰面，遠遠就從窗戶外看見坐在裡頭的卡蜜，我立刻衝上前去給這個三年不見的好友一個深深的擁抱，點了兩杯無花果的調酒，迫不及待地分享著彼此別後的人生，溫暖的熟悉就像從前，彷彿時光不曾帶走同在一個城市的默契。

鬍子先生的家裝潢很有現代感，入門就是豪氣的吧檯，燈光和點燃的蠟燭同一個色調，昏黃卻很有味道；裝潢有一點點巴洛克，卻又以牆上的金色畫框與學校用的桌椅調侃了奢華的用意，整個空間透露著輕鬆、自在，和著酒香一起喝進身體裡，暖一暖胃。

鬍子先生的家食物口味以清爽為主要路線。

親切的服務生送來了讓人垂涎的料理，選用季節蔬菜與最好的食材，再以最簡單的料理手法呈現食物的新鮮與美味，鵝肝、茄子、甜菜根、櫛瓜，清爽卻令人回味無窮。值得一提的是，這裡的佐餐麵包不以常見的籃子送上桌，反而隨性地以紙袋包裹，用的就是一般巴黎麵包店裡供應的紙袋，也算是只有巴黎人才懂的巴黎式幽默！

佐餐麵包直接以紙袋包裹，相當隨性。

鬍子先生的家Chez Moustache

地址：4 rue Jean-Pierre Timbaud 75011 Paris

電話：+33 1 43 38 26 88

交通方式：3號線Parmentier站步行約10分鐘；或5號線、9號線Oberkampf站步行約15分鐘

美食、好酒、表演一次享受

與卡蜜相識這麼久，始終還沒有機會好好認識她交往多年的男友Julien，於是我們決定相約夏日的四人晚餐約會，好好來個友情與文化的深度交流！

Maroquinerie法文是皮革、皮具的意思，這個餐館之所以叫La Maroquinerie，就是因為此處的前身是間皮革品工廠。現今不見皮革蹤影，倒是充滿穿著入時的巴黎人，來這裡看展覽、聽表演、品美食、喝好酒、享受人生。

這個工廠舊址被改造成結合餐廳、咖啡廳、展覽館的多元化空間，地下室則是著名的小型演唱會場地，週末不定期上演各式表演，是個充滿創意、活力的藝文區域，能親身感受到不同於巴黎其他地區的熱鬧與奔放。

皮具工廠搖身一變成為時髦餐廳、藝術展場。

黃昏時分，我們坐在晚霞斑斕的戶外區，享受著沁涼夏夜，漫無邊際地說說笑笑，喝著隆河產區（Côtes du Rhône）帶著濃郁黑醋栗香氣的紅酒，品嚐一道道樸實而美味的佳餚：炭烤牛排佐馬鈴薯泥、鱈魚義大利麵、炙燒牛肉漢堡、當令水果製成的各式甜品等。新鮮的食材、質樸而紮實的滋味，配上輕快的音樂、愉悅而悠哉的用餐環境，讓人覺得心靈和口腹都非常飽足！