莉莉安手作不敗甜點下午茶~(翡翠瑪瑙蛋/雞蛋布丁/鮮奶酪/西瓜果凍/鬆餅)

莉莉安手作不敗甜點下午茶~(翡翠瑪瑙蛋/雞蛋布丁/鮮奶酪/西瓜果凍/鬆餅)

莉莉安~從{鈴}開始 2014-06-10 18:10

 

「鮮奶酪」

 

 

 

 

 

 

 

食材:鮮奶300cc,鮮奶油200cc,吉利丁3片,砂糖40g


 

 

 


1.先將吉利丁用冷開水泡軟(勿用生水哦,因為也是要吃的)

 

 


2.先將鮮奶和糖混一起煮,煮至糖完全溶化,不會沙沙的(但不可煮沸)


3.放涼約1-2分鐘後,再加入鮮奶油,後加入吉利丁,攪伴均勻


4.倒入小杯子中,冰在冰箱就ok啦~


我冰3個小時還不夠硬,還有點水糊狀,冰至隔天就有果凍狀了


個人覺得有點甜,下次再將糖和鮮奶油比例減少試試
鮮奶油比例看個人,我看有些人1:1,有些人鮮奶油很少
怕吃起來太膩的人,鮮奶油可少放

 

     

 

   

 

「雞蛋布丁」

 

 

 

 

 

食材:

 

牛奶270cc (可用豆漿代替,過敏的小朋友,可以用小朋友的水解奶粉代替)

 

2

 

糖適量(可用果糖或巧克力醬...等代替)

 

 

 

作法:

 

1. 先將蛋的"氣室"用刀子敲一小洞,將蛋液倒出,保留蛋殼

 

2. 將所有食材加在一起後拌勻(我是用電動攪拌棒)

 

3. 過篩(所以第2步驟很重要,沒拌勻會很多結塊)

 

4. 倒入小杯子及蛋殼中

 

5. 放入電鍋蒸(外鍋倒約半碗水),鍋蓋勿密封,用筷子夾住,不然會變豬腦

 

 

 

 

蒸熟後放涼~再放入冰箱~就可以吃了

 

 

 

 

這是未蒸前,加入巧克力醬的布丁(蛋殼手殘敲破了一個....)

岑岑歆歆兩隻小朋友最愛吃那顆蛋~一邊吃一邊撥蛋~開心的不得了

    

 

後來我也變化出,把巧克力醬或草莓醬放入"杯底"

就像市售布丁一樣~杯底有驚喜

而且味道有雙重味覺~小朋友更喜歡

有新鮮草莓或水果切片也可以放入布丁上搭配著吃

 

也做過"豆漿布丁"~做法一樣

只是牛奶改成豆漿

我吃起來...不是很喜歡(本身沒很喜歡豆漿)

但小朋友照捧場,吃到那邊去(台)

 

 

 

 

 

 

 

「翡翠瑪瑙蛋」

 

 

 

 

食材:顏色繽紛的配料 (如:花椰菜、金針菇、紅椒~或紅蘿蔔,玉米....等)

   蛋 2顆

   謝寶貝滴雞精 1包(100cc)

            吉利丁片 2片

 

 

做法:

1. 先將蛋用刀子敲一小洞,將蛋液倒出,保留蛋殼 (蛋液可留做他用)

 

2.將滴雞精和蛋瞉放入電鍋加熱(鍋外半杯水)

 

 

3.吉利丁泡冷水泡軟

 

4.將食材洗乾淨

  

 

 

 

(沒看錯,是岑岑幫我洗~她也幫了我很多忙~科科)

  

 

  

 

拉回主題.....

5. 切成細小塊狀 (玉米忘了放><)

  

 

 

6. 食材丟入鍋中煮~(加入一些塩和油)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

7.電鍋跳起後~將食材與滴雞精與吉利丁一同放入攪半均勻

加入一些塩巴調味

 

  

 

 

8.裝入蛋瞉內~放入冰箱冰3小時即可

   

 

p.s "謝寶貝"家的滴雞精真的很濃/純/香~喝完嘴巴周圍還會黏黏的!膠質很豐富~

跟我小時侯阿母鍊的很像! 

粉專在這兒https://www.facebook.com/SIEBABY.CHICKEN.ESSENCE?fref=ts

 

 

 

 

「西瓜果凍」

岑岑歆歆非常愛吃果凍!

但市售的成份看了實在很可怕....全是色素和化學成份

於是便靈機一動,就自己做吧!(握拳)

 

食材:西瓜原汁250CC  

            吉利丁3-4片 (放越多越Q)

            糖適量

 

 

步驟:

1.吉利丁泡冷水泡軟備用

 

 

 

 

2. 將西瓜去皮去仔~切成小塊狀

 

 

 

3.用果汁機或電動攪拌棒榨成汁

 

4.過篩

 

 

 

5.最後果肉部份可用湯匙壓一壓~還會有很多湯汁哦

 

 

6.將一些白開水+糖~煮至糖溶化即可(果糖或砂糖皆可)

水溫還溫溫時也將吉利丁放入,攪拌均勻即可

 

 

 

6.倒入杯子或果凍盒中~放入冰箱3-4小時就可以開動啦!

 

 

 

 

延伸閱讀:

[DIY]平底鍋也能煎鬆餅(茶家鬆餅粉)+韓國部隊鍋 

自己做最安心~Panasonic麵包機 

  

 

 

歡迎加入"岑岑歆歆"粉絲專頁❤就能接收到我們的最新動態唷

(粉專按讚的同時,記得勾選"接收通知"才不會被臉書刷掉漏接訊息唷)

 

岑岑歆歆

也可以宣傳你的粉絲專頁

 

 

勾選接收通知教學在這↓↓

  

 

 

熱門文章
快訊/「寶林茶室」禍首曝光!衛福部專家會議推測「這毒素」或成元兇
快訊/「寶林茶室」禍首曝光!衛福部專家會議推測「這毒素」或成元兇

中天新聞

北台灣變天!「雷雨胞將襲」影響程度曝 下周暖熱如夏
北台灣變天!「雷雨胞將襲」影響程度曝 下周暖熱如夏

中天新聞

獨家|中龍鋼鐵工安意外! 吊車吊掛發電機吊臂斷裂砸中廠房勞檢單位稽查
獨家|中龍鋼鐵工安意外! 吊車吊掛發電機吊臂斷裂砸中廠房勞檢單位稽查

記者爆料網

鴻海、廣達...黃仁勳欽點「8家將」護體輝達:AI是新的工業革命「台灣處於最中心位置」
鴻海、廣達...黃仁勳欽點「8家將」護體輝達:AI是新的工業革命「台灣處於最中心位置」

今周刊

寶林炒粿條超恐怖!造成「全面性細胞死亡」 醫:常見粒腺體毒素就是氰化物
寶林炒粿條超恐怖!造成「全面性細胞死亡」 醫:常見粒腺體毒素就是氰化物

中天新聞

寶林茶室食物中毒案重大發現!死者解剖確認驗出「米酵菌酸」!
寶林茶室食物中毒案重大發現!死者解剖確認驗出「米酵菌酸」!

食力foodNEXT

興櫃首例!康霈生技股票面額變更為5元 新股今起交易
興櫃首例!康霈生技股票面額變更為5元 新股今起交易

品觀點傳媒

影/國道墜河駕駛身分曝!「新竹通勤男」堤頂自撞 家人拿衣物岸邊祈求奇蹟
影/國道墜河駕駛身分曝!「新竹通勤男」堤頂自撞 家人拿衣物岸邊祈求奇蹟

中天新聞

觀念過時了!「熱食放涼再冰」生更多毒 醫曝1絕佳時機
觀念過時了!「熱食放涼再冰」生更多毒 醫曝1絕佳時機

TVBS新聞網

寶林死者家屬喊告醫院! 醫師嘆兩敗俱傷:我們只是要背人命的社畜
寶林死者家屬喊告醫院! 醫師嘆兩敗俱傷:我們只是要背人命的社畜

中天新聞

前T-ara雅凜試圖輕生醒了!昏迷2天公開「臥床插管照」 點名2人要付出代價
前T-ara雅凜試圖輕生醒了!昏迷2天公開「臥床插管照」 點名2人要付出代價

中天新聞

連假必備!他激推好市多「這零嘴」現折100:一次掃兩箱
連假必備!他激推好市多「這零嘴」現折100:一次掃兩箱

TVBS新聞網

醫師不是神!寶林案「行銷鬼才」遺孀喊告醫院 蘇一峰痛批:邏輯何在?
醫師不是神!寶林案「行銷鬼才」遺孀喊告醫院 蘇一峰痛批:邏輯何在?

CTWANT

海鮮公司變電箱下挖「密道」偷電 電費大減437萬度竊得2702萬元
海鮮公司變電箱下挖「密道」偷電 電費大減437萬度竊得2702萬元

CTWANT

郵局發錢了!學生、家長嗨領「最高3千元」 錯過捶心肝
郵局發錢了!學生、家長嗨領「最高3千元」 錯過捶心肝

TVBS新聞網

寶林茶室第2名死者「也驗出米酵菌酸」 檢警積極追查來源
寶林茶室第2名死者「也驗出米酵菌酸」 檢警積極追查來源

CTWANT

獨家/汪小菲求婚成功!示愛新歡Mandy:我的老婆來自台北
獨家/汪小菲求婚成功!示愛新歡Mandy:我的老婆來自台北

CTWANT

水逆凶狠殺到!5星座「災厄纏身」受重擊 牡羊最慘倒大楣了
水逆凶狠殺到!5星座「災厄纏身」受重擊 牡羊最慘倒大楣了

TVBS新聞網

中毒案奪2命!他揪公司餐驚「寶林員工全逃過」 餐飲業內幕曝
中毒案奪2命!他揪公司餐驚「寶林員工全逃過」 餐飲業內幕曝

TVBS新聞網

詭異!寶林茶室「只有3/20沒人中毒」 專家曝2可能原因
詭異!寶林茶室「只有3/20沒人中毒」 專家曝2可能原因

中天新聞

87
0
分享