火龍果一般不是白肉的就是紅肉的，但有看過雙色的火龍果嗎。一刀切開，內層是白色外圍是紅色，花蓮玉里有火龍果農，就種植這麼特別的雙色火龍果，更特別的是，還會因為季節不同，顏色有所變化。民眾吃了後，直呼好甜，非常好吃。
撥開火龍果外皮，裡面粉紅色的果肉，讓人口水直流，沒想到切開後，果肉竟然是白的，如此特別的雙色火龍果，是花蓮一處農場主人的得意新血，名叫紅霸天，果農說，「我先生就差不多十年前開始用種苗大量種植，想說試看看，沒想到種了還不錯。」
果農說，會開始種雙色火龍果，全是無心插柳，當初爸爸到南投找朋友，帶回20幾顆果實試種，結果出乎意料地好，與白肉火龍果相比，除了顏色不同，皮還更薄，裂果快，因此採收期大概只有3天，而白色火龍果大概有半個月。
果農說，「只要種火龍果的人幾乎都有種，但是目前台灣來講量還是不多，中南部也有，有的也是這邊的品種過去的，但有的不同品系的。」
民眾說，「一般火龍果它的甜度沒那麼高，可是它甜度是很高的」，民眾吃了，直呼好吃！雙色火龍果的甜度，落在16~17度，最高可達20度，比白肉火龍果多汁，尤其冰過以後，果肉會更緊實，口感較脆。
有趣的是氣溫也會影響，火龍果雙色的比例，變成名符其實的「變色」火龍果。
（民視新聞／趙永博 花蓮報導）
