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國父紀念館美食推薦「來特冰淇淋」,四色湯圓掀打卡熱潮!獨門機器與在地水果做出30種招牌冰淇淋

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國父紀念館美食推薦「來特冰淇淋」,四色湯圓掀打卡熱潮!獨門機器與在地水果做出30種招牌冰淇淋

TEXT/Bella.tw儂儂 PHOTO/網路

有些人在它推出「四色湯圓」前,就知道這家「來特冰淇淋」了。那些老顧客記得楊老闆的冰淇淋,聽他說過如何從台灣水果裡選材、製作,如何把關才能讓冰品天然又衛生;現在一些新顧客則是因為湯圓或粉粿而進門,因為拍照好看,吃起來又有古早味。一切甜滋滋的東西都經過楊老闆的好手藝。這間店面、口味都傳統又新潮的甜品店,不論寒暑都坐滿人潮。

  

「傳統又新潮」是父子齊心

國父紀念館美食推薦「來特冰淇淋」,四色湯圓掀打卡熱潮!獨門機器與在地水果做出30種招牌冰淇淋-0

source:[email protected]來特冰淇淋@facebook

來特冰淇淋的「楊老闆」其實有兩位,人們通常都稱「老闆」和「老老闆」。在開店前,有10年的時間是楊老老闆一邊從事機械工程產業、一邊利用時間研究冰淇淋製作,他開發出獨門的冷凍鍋爐,呈現「台灣水果風味的天然冰品」。但不料開店後,東西雖美味,卻鮮少人知道。

  

他的兒子──年輕的楊老闆是學廣告設計的,長髮飄逸,退伍後加入了冰店經營,建立起品牌的視覺形象。他曾踩踏一台由自己彩繪的叭噗三輪車在市集與沿街,記錄下每個接過冰淇淋的孩子的笑容。之後推出具話題性的「四色湯圓」,冰店才總算稱得上是「爆紅」。現在生意很穩定了,小小的店裡周末還找不到位置坐。

   

「四色湯圓」掀打卡潮

國父紀念館美食推薦「來特冰淇淋」,四色湯圓掀打卡熱潮!獨門機器與在地水果做出30種招牌冰淇淋-1

source:[email protected]來特冰淇淋@facebook

這兩碗就是爆紅的產品。這兩碗長得很像,只是顏色像;左是湯圓,右邊是粉粿。不過可惜王不見王,湯圓冬季推出,粉粿夏季才會出現。這四種顏色以山梔子、紅麴、蝶豆花、竹炭的天然食材做成,搭配紅豆紫米、黑糖清冰就是這裡的人氣「騷冷冰」。湯圓口感Q軟、粉粿Q彈,淋了一點點桂圓糖水提些微的甜,順口不澀膩,有古早味。內行的還知道這裡的「蒟蒻凍」和冬季的「燒蒟蒻」,由日本純蒟蒻與桂圓熬成湯汁──怎麼說,若你喜歡尋常冰店的仙草,一定要試試這裡蒟蒻的特殊香氣與口感。

  

招牌冰淇淋:獨門鍋爐、台灣水果

國父紀念館美食推薦「來特冰淇淋」,四色湯圓掀打卡熱潮!獨門機器與在地水果做出30種招牌冰淇淋-2

source:來特冰淇淋@instagram2

楊老老闆自行研發的冷凍鍋爐,是他自認為最能呈現冰淇淋美味的機器,能降低含空氣量、乳脂含量,提高紮實口感;採用在地水果如三芝的有機桑椹、台南愛文芒果、埔里百香果,經不斷地嘗試共製出約30多種口味的冰淇淋

  

這些口味依季節輪替,嗜冰的來份「ICE拼盤」就能一次嘗到8種口味,搭配檸檬清冰,清爽自然,要感謝這塊土地累累而出的果實。他們仍持續在創新,欲開發酒類口味,或曾採摘只在夜裡一現的曇花,製作出稀有的「曇花口味」。偶爾、幸運的話,楊老老闆會坐下在吃冰的你身旁,分享自己十多年來與冰淇淋之間的故事。

  

【Right ice cream 來特冰淇淋】

地址:台北市松山區八德路四段36巷54號

營業時間:周一至周日 13:00-22:00

  

首圖來源:[email protected][email protected]

 

【本文由Bella.tw儂儂提供,未經授權,請勿轉載!】    

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