宅經濟發燒! 半成品料理包、雞湯包業績夯

宅經濟發燒! 半成品料理包、雞湯包業績夯

民視新聞 2021-05-18 00:00

疫情拉緊報,為了減低感染風險,民眾在家開伙的機率增加,也讓半成品的料理包、雞湯包業績翻倍,有拉麵店原本雞湯包一週才賣4~5組,疫情升溫後,馬上暴增到一天200~300組,連備貨量也比以往多出5倍。

倒進大量雞骨、老母雞,從早上9點熬到天黑,為了衝量,兩口大鍋火力全開,疫情拉警報,民眾在家煮飯的比例增加,也讓半成品料理包、雞湯包大熱賣,熬好的雞湯一一裝袋、封口,冷凍準備出貨,兩個人不停歇,把雞湯包裝進紙箱,因為自從疫情在社區擴散,宅配訂單就不斷增加。

業者周柏儒說,「當初一個禮拜4、5組,現在大概一天都200、300組,業績成長跟平常來講,成長大概5倍以上。」業績翻倍,備貨量也得增加,原本雞骨量,一週只用10隻,現在增加到一週50隻,雞爪也從50斤增加到250斤,連工作人員都要加班。

業者周柏儒表示,「之前都是供應店頭,現在完全八成以上產能,都是在生產雞湯包,時間稍微拉長兩三個小時。」除了雞湯,可以直接下鍋的乾拌麵,宅配量增加了5-7倍,砂鍋魚頭一天就能宅配1500包,還有調味好的雞排、豬排,宅配訂單也成長3倍,疫情升溫,也讓宅經濟跟著發燒

(民視新聞/林嘉玫、郭南宏 台北報導)

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