取材自然原味溫柔手作揉出新美味 Bonjour朋廚烘焙坊

Ciao潮旅 2021-04-15 11:32

撰文/Aries Huang　攝影/Ray 圖片提供/Bonjour朋廚烘焙坊

Bonjour！是法文的「你好」，「Bonjour朋廚烘焙坊」每天用一聲問候，與你建立起一段美味關係。民生店新增營養美味豐盛的早午餐，或是到北部各店及百貨門市，期待熱呼呼的各式麵包出爐，品嘗現正流行的肉桂捲，更要趁著春暖花開時節，享受花草系列新品，細細咀嚼中充滿淡淡花香，「朋廚」讓每一天有所期待、獲得滿足，幸福綻放味蕾間！

今年屆滿22週年，歐式麵包名店「Bonjour朋廚烘焙坊」，創辦人暨品牌總監許詠翔Michael堅持以無添加、自然的原料，用心將手作麵包、蛋糕及西點細心製作，提供最好的品質與口感，還不時研發新口味，注入法式幸福靈魂，帶給大家驚喜滋味，像是現在又再度流行的肉桂捲，「朋廚」早於14年前就開始引領風潮，以滿足真正喜歡吃肉桂捲的消費者。

四種口味肉桂捲花草系列麵包西點現正熱賣中

Michael本身就是一個肉桂捲控的人，因此做出來的「原味焦糖肉桂捲」特別受到歡迎，真材實料，以天然奶油製作，將肉桂的辛香調味，麵糰本身的柔軟度與濕潤度調配完美比例、相輔相成，外酥濃郁又綿密的鬆軟口感，淋滿糖霜的甜味帶來更多享受。今年更新開發出巧克力、蘋果口味，相信沒吃過肉桂捲的一吃都會愛上；又為了滿足客人的夢想體驗，貼心的Michael還特別烘焙製作一款沒有肉桂的花生捲，以饗不習慣肉桂味的顧客。

新口味「巧克力肉桂捲」精選進口巧克力製成，可可與肉桂交織形成獨特味道，讓人一口咬下欲罷不能。香氣誘人的「蘋果肉桂捲」，特選日本蘋果、奶油、美國果醬製成，帶有蘋果甜味、香暖肉桂，十分和諧的滋味分外療癒。花生捲融合花生醬、花生粉充滿濃濃花生味，添加些許杏仁粉和杏仁顆粒，味道更顯高雅。「朋廚」的肉桂捲適合拿來搭配熱拿鐵、熱咖啡，份量十足，與家人朋友一起分享，深刻感受到主廚滿滿手作溫度的用心和情感。

因為去年疫情關係，Michael有感於人類對於環境不重視造成很多影響，反思覺得應該更回歸本質，學習跟大自然致敬與取得共識，因次在這一季用味蕾貼近大自然，採用春天時令的食材研發出多樣花草系列的新品，將薰衣草、迷迭香、櫻花、茉莉花、玫瑰等花材融入，增添麵包、西點口味的不同變化，別有一番風味，Michael說沒想到意外的好吃，廣受大家好評。花草系列的新品有薰衣草蜂蜜法國、迷迭香海鹽、櫻花海鹽、玫瑰克林姆麵包，以及採取日本鹽漬八重櫻，烘烤出只有春天才有的「櫻花紅豆麵包」。

甜點有薰衣草布丁、玫瑰瑪德蓮，薰衣草搭配白巧克力的「薰衣草西伯利亞」，用新鮮檸檬製作，再加入茉莉花茶的「茉莉花檸檬磅蛋糕」，吃一口香氣在嘴裡瞬間化開，散發淡淡花香味，都很適合在春天品嚐，浪漫唯美，賦予開心能量與力量，不過只供應到5月底前，敬請把握賞味期。

民生店提供現點現做營養豐富早午餐麵包可續

早安！民生直營店在去年翻新改裝後推出早午餐的服務，嚴選安心食材，營養均衡、無過多調味，喚起晨起能量滿滿的一天。現點現做，主餐有「葛瑪蘭炙烤豬排」，特選宜蘭葛瑪蘭豬，肉質軟嫩彈性帶甜味。融入黃檸檬的微酸感，「香煎鮭魚菲力」更帶有清新的口感。每日限量、來自南法口味的「現烤雞腿法國堡」，將法國麵包包覆以匈牙利紅椒粉及特別香料醃製過的雞腿再去烤，肉質美味鎖住，細嫩Q彈又juice。

其它還有使用茂林畜牧場非籠飼雞蛋的元氣太陽蛋早午餐、舒肥嫩汁雞胸肉、鹽燒無骨牛小排等可供選擇，一季換新菜色。搭配色彩豐富的配菜，生菜沙拉、溫野菜、季節水果（擇1），以及柚子醬、和風芝麻醬、法式油醋醬等任選1種，再送上店內每日精選3到4款歐式麵包無限供應，一頓早午餐吃下來超有飽足感，食量較小可選擇Helf Dish，主餐「培根雞胸肉捲佐起司」，份量減半剛剛好（無續麵包及無附飲料）。店內用餐可以聞到麵包香，看到各式各樣剛出爐麵包，接著再到對面公園走走，真是幸福啊！