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無臭不歡!花蓮近30年在地老店「陳紀臭豆腐」,內行都吃這間

在臺灣流行的人氣小吃臭豆腐可是標榜著「越臭大家越愛」!你也愛吃臭豆腐嗎?那麼你可別錯過花蓮這家「陳紀臭豆腐」,位在花蓮市區的「陳紀臭豆腐」營業至今已近30個年頭,目前傳承至第二代,是在地人推薦的美食老店,堅持選用新鮮自然的食材,製作口味獨到的料理,這裡販售著炸的與清蒸兩種風味臭豆腐,不管你愛哪一種,都能一次滿足你!

【黃金臭豆腐】酥炸至金黃的臭豆腐,光是味道就讓人口水直流,馬上就想大嗑一盤!

臺灣的酥炸臭豆腐還有一個特別不能少的靈魂配角,那就是「泡菜」,開胃又爽脆的泡菜酸中帶甜,和臭豆腐一口咬下是充滿儀式感的美味!臭豆腐上頭店家再加上滿滿的蒜泥,豐富的蒜香點綴著酥脆的臭豆腐,是扎扎實實的正港臺灣味。


脆皮臭豆腐與黃金臭豆腐皆使用古法製作,台式泡菜與黃金泡菜口感吃起來有些微差異,不過兩者均是店家自行製作,以自然發酵而成就的美好滋味,陳紀臭豆腐提供兩種不同的選擇給大家,不管哪一款都有死忠的粉絲,你偏愛哪一種呢?


【腸旺豆腐】,陳紀臭豆腐的清蒸臭豆腐系列也完全不輸給炸的!兩款都是台灣人非常愛的滋味,尤其天冷時來一碗熱呼呼的腸旺豆腐,Q彈的腸旺配上充滿"香氣"的豆腐,再燙都讓人迫不及待大口吃下肚。



【香菇肉粽】

臭豆腐店竟然還有賣肉粽!香菇肉粽帶有粽葉香氣的糯米,綿密卻不黏牙,吃起來非常完美,其中香菇內餡香氣突顯出整個粽子的口感,溫潤好滋味讓人一下子就吃光了!且粽子不僅能當正餐,還能當點心、宵夜,是許多人美食清單上的選項,雖然是老牌臭豆腐店,但也很推薦香菇肉粽!


此外,在陳紀臭豆腐也可以吃到皮蛋瘦肉粥,使用整隻雞隻熬湯,且將雞肉熬至軟爛打成汁去除油質,皮蛋瘦肉粥撒上大把的肉鬆與油條,增加了粥的可口程度,而皮蛋獨有的香氣是這碗粥的精華,堪稱是怕吃皮蛋的人也會愛上的單純滋味,不愛臭豆腐的朋友,不妨就來碗粥填飽肚子吧!


【陳紀臭豆腐】

店家地址:花蓮縣花蓮市和平路487號
店家電話:03-8331196
營業時間:期一至星期六(下午4:00~晚上10:00),提早賣完提早收工(週日公休)
均消價位:$80
停車資訊:路邊停車格
粉絲專頁:http://bit.ly/3pUkvOT
訂餐外帶連結:http://bit.ly/3iR9wn5
圖片來源:陳紀臭豆腐

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