經濟部為了推廣傳統市場美食，舉辦第一屆「臺灣䱊鯕鱗-市場魚漿王」比賽，來自全臺14個縣市，各個自製魚漿產業的佼佼者參賽，從傳承多年的老攤，到新生代的創新攤位都各有特色，競爭相當激烈，周一（12/28）進行頒獎典禮，共計30攤獲獎。
巧手一捏，一顆顆新鮮彈牙的魚丸落入鍋裡，真材實料還看得裡頭的花枝，經濟部舉辦第一屆台灣䱊鯕鱗-市場魚漿王比賽，現場五花八門的魚漿料理，吃一口彷彿回到大海裡。
超大顆的蔬菜魚丸，紅蘿蔔、青菜塞得滿滿滿，另一邊還有獨家研發的韭菜花枝捲、餛飩、炸蛋等等，參賽者發揮創意，利用魚漿做出精彩的變化，比賽共有30攤獲獎，連馬祖的攤販也遠來參賽。
穿著圍裙，來自各地市場裡的佼佼者一個個上台領獎，有些是老字號招牌，有些是新生代的創新攤位，各有特色各有所好，唯一相同的就是美味的滋味，經濟部要將這些藏在市場裡的美食，分享給更多民眾。
經濟部次長林全能說，「會有一個臺灣魚漿王的行銷地圖，給大家按圖索驥進到傳統市場來，就是要讓大家知道，其實你在臺灣不同的地方，你會吃到不同的魚丸不同魚的種類，大家所加進來的創意料理，其實每個地方都不同。」
各地獲獎的魚漿，將會被做成指南地圖，讓消費者可以按圖索驥，走進傳統市場裡，找到真材實料的臺灣美食。
（民視新聞／綜合報導）
