濕熱體質
大黃瓜鑲肉
份量：4∼6人
使用器具：壓力鍋
食材： 乾香菇6朵、絞肉600g、酒1大匙、荸薺3個、大黃瓜一條、金針菇1包、蔥1根
調味料：醬油少許、鹽少許
步驟：
- 乾香菇洗淨並泡軟，黃瓜切段挖空。
- 絞肉、荸薺、酒、醬油、鹽加在一起，並加一點水。將所有材料攪拌並鑲入黃瓜中。
- 金針菇入鍋鋪底。
- 黃瓜鑲肉頂層蓋上香菇入壓力鍋。
- 淋上泡香菇的水。
- 壓力鍋蒸5分鐘。
- 起鍋後放一些蔥絲即可完成。
代表同一個壓力鍋分層放入每道菜的食材，就能一鍋變出三道菜，省時又省瓦斯！
本文摘自捷徑文化《「好」吃，吃「好」：老中醫Ｘ微微蔡55道「未病先防」順應體質食療常備菜，讓身體變成不易生病體質》
