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南市肉燥飯爭霸賽 各路好手齊聚展廚藝

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南市肉燥飯爭霸賽 各路好手齊聚展廚藝

記者莊漢昌/台南報導

因應2021年美豬進口,台南市政府展現照顧豬農、行銷國產豬肉的決心,21日結合台南優質好米舉辦「台南肉燥飯爭霸賽」,邀請各路好手齊聚民治市政中心廣場展現拿手肉燥廚藝。市長黃偉哲特地出席頒獎,並鼓勵大眾以行動支持國產好豬、台南好米。


黃偉哲表示,透過肉燥飯節活動,讓許多市民朋友、觀光客認識台南美食,更重要的是藉此提倡國產豬肉、台南好米。事實上,消費者有選擇的權利,未來市府一定貫徹農委會的國產豬肉認證標章,並加強抽檢的人力與次數,讓消費者得到最大的保障。其實一碗肉燥飯養活很多人,因此不希望被污名化,期盼經由肉燥飯節讓在地店家找到許多顧客,也讓消費者找到喜愛的店家,歡迎大家一起來吃台南肉燥飯。


農委會主委陳吉仲表示,因應美豬進口,政府會做好豬肉產品標示,並希望消費者大力支持國產豬肉,明年一月一日開始,全台3千5百多所學校、160萬學童的營養午餐將全面使用國產食材,做好食農教育,既讓家長安心,也讓在地農民收入增加。同時,行政院將透過百億基金讓養豬產業永續經營,農委會也會全力支持各地方政府與協會舉辦促銷農產品的活動。


台南不僅是文化歷史古都,也是美食重鎮,街邊小吃琳瑯滿目,牛肉湯、虱目魚湯及肉燥飯早已深植人心,各有愛戴的消費群。台南市政府特地蒐集轄內701家肉燥美食,於今年推出「台南肉燥攻略地圖」,方便各地遊客與市民朋友來台南大飽口福,創造銅板美食的經濟效益,並建立台南美食的好口碑。


市長黃偉哲為避免2021年開放美豬進口對國產豬肉業者造成衝擊,因此透過舉辦「2020台南肉燥飯節」系列活動,傳達國產豬肉的好品質,市府更加強做好溯源管理,提供消費者安心的選購通路。


肉燥飯爭霸賽分名店組與創意組,名店組競相角逐「最佳口味獎」、「最佳廚藝獎」、「最佳優選獎」、「最佳人氣獎」與「最佳活力獎」;創意組則由素人、學生團體組成,角逐前三名及優選。活動現場更安排65攤來自台南各地的必吃名店,每攤提供100碗人氣肉燥飯,共計6500碗,於上午11點半至下午1點免費開放品嚐,現場人潮洶湧吸引上千民眾到場開心享用,市長黃偉哲也大口品嚐,連連稱讚美味,並現場分送創意料理肉燥飯椪餅,讓在場民眾驚喜不已。


農業局長謝耀清表示,台南養豬產業為全國第4大,稻米種植面積則為全國前6名,肉燥飯所需重要元素台南市均名列前茅,顯見台南農業在全國具舉足輕重的地位。開放美豬進口是國家的重要政策,農業局已超前部署預作因應,協助豬農由畜牧場端至銷售端逐步提升,賦予國產豬肉產品更高價值,從照顧農民、保障產業與行銷產品等多元角度出發,致力達成「產品安全」、「永續經營」與「農民賺錢」的核心目標。


農業局指出,「台南肉燥飯爭霸賽」僅是第一部曲,緊接著第二部曲將於12月6日在新光三越西門店辦理「台南肉燥飯嘉年華-城市交流邀請賽」,匯集雲林、嘉義、台南、高雄、屏東等各縣市特色肉燥飯,相當值得到場一次品嚐各地風味。市長黃偉哲熱情歡迎全國朋友一定要來台南旅遊,品嚐美味的肉燥飯,在日常生活中以行動支持國產好豬及台南好米。


2020台南肉燥飯爭霸賽,得獎名單為:


1、名店組:


(一)最佳口味獎:華品食品廠、周氏蝦捲、育樂街137肉燥飯、老店虱目魚粥、台糖長榮酒店-台南、下營田媽媽鵝香園。


(二)最佳廚藝獎:肉燥天王、大目降古厝小卷米粉、櫻桃和風洋食、唐云美食坊-金咖啡、町昌肉燥飯、相思鍋燒肉燥、陽光燒肉飯。


(三)最佳活力獎:柳營廚房-洋食堂、鼎心鮮肉舖、山水汀麵館、幸福麵精緻肉醬、超人爸廚房、肉燥販。


(四)最佳優選獎:菁寮7之1燴館、和記肉舖子、新營阿生牛肉湯、奕特便當、善化南科牛肉湯、小月亮。


(五)最佳人氣獎:八田語一3D彩繪餐廳、洪昌麻辣有限公司、海墘本家農創休閒園區、深緣及水、度小月、台南大飯店。


2、創意組:


第一名:燥咖。


第二名:就是愛吃飯、MK御廚房。


第三名:府城風味肉燥飯、好學創藝、善化區農會。

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