（劉勝旋山藥園 剛採收的山藥）
【WoWoNews】天涼之際，正是臺北市陽明山山藥的盛產期，主要分為「陽明山刺薯、白皮削、圓形山藥、寸薯」四個品種，富含多醣蛋白的粘液質、消化酵素，營養價值極高。由於陽明山氣候溫差大、土壤中富含礦物質，水源乾淨無污染，臺北市農民經北市產業局及台北市農會輔導下，嚴格遵守安全栽培方式，加上鄰近保護區土地沒有過度使用，產出的山藥品質特別好，肉質細緻、黏液豐富，不管生食或做成菜餚都非常適合。
（劉勝旋山藥園 山藥採收）
（圖/山藥甜湯）
臺北市的山藥主要產區在陽明山，以士林區為最多，種植面積約有10公頃，年產量約有10萬公斤，於春季栽種、秋末藤枯時為採收期，種植方式使用了屋簷上暱稱「天溝」的排水管，山藥與土壤沒有直接接觸，中間隔了一層稻殼，作用在讓山藥保持細皮嫩肉，讓山藥採收時可維持塊莖完整無破損，產期從每年的11月開始可至隔年的4月份結束。
（豐聖老店-山藥小饅頭 製作）
（豐聖老店-山藥小饅頭 DIY體驗）
時值山藥季，士林區農會將在12月8日(二)及15日(二)辦理兩梯次山藥田間一日遊行程，除了邀請民眾走訪山藥園，一窺山藥種植生態外，並品嚐山藥最自然的原始風味及創意蔬食料理，另外，還有山藥小饅頭DIY製作體驗，讓你親自揉出香Q又最天然的山藥小饅頭。
（梅居休閒農場）
（梅居休閒農場 山藥創意蔬食料理）
此外，民眾若想要品嚐陽明山山藥，可搭著捷運就可以到台北市農會經營的花博農民市集及建國假日花市購買。圓山捷運站1號出口的花博農民市集，週六、日有臺北市的青農前來展售陽明山山藥及其各式加工品；大安森林公園站6號出口的建國假日花市，12月份的週六、日也有農會推薦的農友前來展售陽明山山藥。
109年的山藥季活動欲報名參加者可洽士林區農會網站(http://shilin.naffic.org.tw/) 。
