喜憨兒營運10周年 秋季新菜色創作料理美味上市

喜憨兒營運10周年 秋季新菜色創作料理美味上市

News586 2020-10-22 00:00


【記者張淑慧/高雄報導】
喜憨兒創作料理庇護商店成立營運邁入第十年,提供18名庇護性工作機會,歷年雇用總計38名,同時也服務超過20萬人次的消費者。庇護商店提供工作機會及輔導訓練外,也重視庇護員工的職涯發展,積極鼓勵及推動庇護員工轉銜至一般職場就業,迄今轉銜到一般職場就業共有11人。庇護員工從中獲得成就,賺取的薪水甚至能分擔家中經濟。

高雄市政府勞工局李煥熏局長【記者張淑慧拍攝】

22日中午,高雄市政府勞工局李煥熏局長、喜憨兒基金會蕭淑珍董事長也親臨現場與憨兒們一同展示新菜,並邀請大家來餐廳消費品嘗。
庇護員工小貿是個罕見疾病合併智能障礙的憨兒,從基金會的小作所訓練後,來到庇護商店工作,每一步都是全新的挑戰。遇到新菜上市時,就服員先跟營運人員學習並試作,分析操作的技巧及步驟後,再轉化成教導庇護員工的標準作業程序(SOP)。過程中視個別狀況搭配輔具運用,從旁觀察執行狀況並給予修正,一直到學會操作。小貿經過幾十甚至近百次反覆的練習才能掌握,過程中被指正時,小貿會皺起眉頭,心情也感到焦慮、低落,但他不氣餒持續練習,完美主義的他,總是希望自己能做好每件事。小貿正在準備丙級證照的考試,要增進自己的能力給客人更高的服務品質。

時序進入秋季,喜憨兒創作料理也換上當令菜色,秋季新菜中的辣子雞丁稻荷壽司,是利用川菜中經典的辣子雞丁來製作,特選雞胸肉以豆瓣醬、花椒、辣椒油等材料爆炒,炒至色澤棕紅油亮、麻辣酥香,再結合豆皮與醋飯,光是想像就令人垂涎三尺。生拌鮪魚稻荷壽司是選用新鮮鮪魚菲力切丁,加入沉香醬油及蔥絲輕拌均勻, 填入包裹著鹹甜的豆皮的醋飯上,多層次的口感齒頰留香。近年來越來越受歡迎的溫沙拉,很適合在秋天享用,新菜中的照燒腿排溫沙拉,是以生菜加上川燙過的當季蔬菜當基底,再放上爐烤蜜汁腿排,淋上紫蘇梅鰹魚醬汁,酸酸甜甜相當開胃,最後撒上帕馬森起司,就是一道營養又飽足的溫沙拉。

喜憨兒創作料理餐廳,提供近百道的菜色選擇,採單點吃到飽的方式,平日午餐395元,晚餐及假日午、晚餐495元。為感謝十年來顧客的一路相伴,即日起來店消費就可參加幸運轉轉樂,有機會獲得用餐85折、富里米等獎項;上傳用餐照片至FB或IG打卡,再贈送私房料理一份,訂位專線(07)767-7238。【圖/翻攝】

熱門文章
獨家/汪小菲求婚成功!示愛新歡Mandy:我的老婆來自台北
獨家/汪小菲求婚成功!示愛新歡Mandy:我的老婆來自台北

CTWANT

寶林茶室食物中毒案重大發現!死者解剖確認驗出「米酵菌酸」!
寶林茶室食物中毒案重大發現!死者解剖確認驗出「米酵菌酸」!

食力foodNEXT

觀念過時了!「熱食放涼再冰」生更多毒 醫曝1絕佳時機
觀念過時了!「熱食放涼再冰」生更多毒 醫曝1絕佳時機

TVBS新聞網

寶林茶室第2名死者「也驗出米酵菌酸」 檢警積極追查來源
寶林茶室第2名死者「也驗出米酵菌酸」 檢警積極追查來源

CTWANT

水逆凶狠殺到!5星座「災厄纏身」受重擊 牡羊最慘倒大楣了
水逆凶狠殺到!5星座「災厄纏身」受重擊 牡羊最慘倒大楣了

TVBS新聞網

好市多299元「滅蚊神器」超好用!網曝唯一缺點:蚊子炸到無全屍
好市多299元「滅蚊神器」超好用!網曝唯一缺點:蚊子炸到無全屍

中天新聞

兒童連假吃起來!限時美食優惠一次看 12歲以下「只要畫圖」免費吃到飽
兒童連假吃起來!限時美食優惠一次看 12歲以下「只要畫圖」免費吃到飽

中天新聞

快訊/「寶林茶室」禍首曝光!衛福部專家會議推測「這毒素」或成元兇
快訊/「寶林茶室」禍首曝光!衛福部專家會議推測「這毒素」或成元兇

中天新聞

寶林2死!台大醫喊避免「這種飯、麵」重複加熱 米酵菌酸更猛爆
寶林2死!台大醫喊避免「這種飯、麵」重複加熱 米酵菌酸更猛爆

TVBS新聞網

北台灣變天!「雷雨胞將襲」影響程度曝 下周暖熱如夏
北台灣變天!「雷雨胞將襲」影響程度曝 下周暖熱如夏

中天新聞

「放浪家族」長谷川慎私照公開!他曖昧靠頭、霸氣宣示主權「喝醉的時候很可愛」
「放浪家族」長谷川慎私照公開!他曖昧靠頭、霸氣宣示主權「喝醉的時候很可愛」

myVideo 影音隨看

前T-ara雅凜試圖輕生醒了!昏迷2天公開「臥床插管照」 點名2人要付出代價
前T-ara雅凜試圖輕生醒了!昏迷2天公開「臥床插管照」 點名2人要付出代價

中天新聞

連假必備!他激推好市多「這零嘴」現折100:一次掃兩箱
連假必備!他激推好市多「這零嘴」現折100:一次掃兩箱

TVBS新聞網

快訊/寶林茶室案重大發現!台灣首度驗出 首例死亡個案解剖發現「米酵菌酸」
快訊/寶林茶室案重大發現!台灣首度驗出 首例死亡個案解剖發現「米酵菌酸」

記者爆料網

海鮮公司變電箱下挖「密道」偷電 電費大減437萬度竊得2702萬元
海鮮公司變電箱下挖「密道」偷電 電費大減437萬度竊得2702萬元

CTWANT

詭異!寶林茶室「只有3/20沒人中毒」 專家曝2可能原因
詭異!寶林茶室「只有3/20沒人中毒」 專家曝2可能原因

中天新聞

郵局發錢了!學生、家長嗨領「最高3千元」 錯過捶心肝
郵局發錢了!學生、家長嗨領「最高3千元」 錯過捶心肝

TVBS新聞網

寶林炒粿條超恐怖!造成「全面性細胞死亡」 醫:常見粒腺體毒素就是氰化物
寶林炒粿條超恐怖!造成「全面性細胞死亡」 醫:常見粒腺體毒素就是氰化物

中天新聞

中毒案奪2命!他揪公司餐驚「寶林員工全逃過」 餐飲業內幕曝
中毒案奪2命!他揪公司餐驚「寶林員工全逃過」 餐飲業內幕曝

TVBS新聞網

獨家|中龍鋼鐵工安意外! 吊車吊掛發電機吊臂斷裂砸中廠房勞檢單位稽查
獨家|中龍鋼鐵工安意外! 吊車吊掛發電機吊臂斷裂砸中廠房勞檢單位稽查

記者爆料網

99
0
分享