整箱的干貝、蝦子,老闆依序放進上層冷凍庫,新鮮剛到的蔬菜,塞在下層冷藏,不到一會,整個冰箱都塞滿食材,不過這還沒完。
店裡招牌熟成牛肉,老闆一箱箱搬,透明冷藏櫃全被牛肉佔據,中秋節燒烤店好熱門,用餐時段幾乎爆滿,店家光是牛肉、海鮮及蔬菜,備貨量比以往增2~3倍,備料時間也多2小時以上,這波來客數,預估業績可以大增5倍。
民眾說,「中秋節一定要烤肉在家烤太累,來燒烤店有人幫我們烤,而且菜色蠻豐富的。」
燒烤潮店老闆卡西表示,「這幾天下來的話備貨量提升2~3倍以上,所以我們員工是比較沒有辦法休息,這4天連假員工都是禁休,到10月4日晚上訂位都是滿的。」
店員動作熟練的操作機器,把整塊牛肉切成薄片,外場則是忙著幫客人烤肉,這間主打頂級食材的燒烤店,中午時段就客滿,店家幾乎快忙不過來。