白拋拋麵條，放進滾水，快煮三分鐘，再把醬汁均勻攪拌，讓麵條吸滿醬料，主打台灣味的乾拌麵，成功殺進速食麵市場。民眾表示，「在家裡煮的話會比較方便，比起泡麵這個也比較健康。」
不只台灣人愛吃，乾拌麵風潮更吹進美國，國內龍頭品牌阿舍乾麵，還拿下美國雜誌票選食品業前11強，業者觀察，國內銷量前三名口味，除了原味，麻辣、沙茶、麻醬都很夯，而美國人則對原始台灣味情有獨鍾，一年就能賣出3千萬包。乾拌麵品牌總經理羅大為說，「台灣人比較喜歡吃像重口味的，美國人比較健康取向喜歡簡單，因為疫情影響，業績大概成長1成。」
疫情橫掃全球，民眾宅在家，反倒帶動乾拌麵商機，銷量不減反增，「阿舍乾麵」去年營業額上看4億，今年有望翻倍，突破8億大關，下一步還要進軍印度和墨西哥。羅大為又說，「目前乾麵市場大概是，早期我們推估是12億現在早就突破12億了，目前朝向20億離飽和還很遠，因為很多人慢慢會朝向，吃這種健康的快煮麵。」
看準國內20億商機，就連藝人也來分杯羹，最早進軍市場的曾國城，曾拌麵年銷量破2億，歌手蕭敬騰「老蕭拌麵」，單月賣出30萬包，創造2千萬營收，賈靜雯的賈以食日，更賣到美國、港澳和加拿大，還有美食網紅千千，也自創品牌，單月能賣3萬包，乾拌麵市場，宛如食品業兵家必爭之地，更在全球餐飲市場引領風潮。
（民視新聞／徐紹芸、盧柏璁 台北報導）
