蛋黃酥剛剛出爐,一刀切開,香氣撲鼻而來,仔細瞧,這蛋黃酥除了經典豆沙口味,居然還有紫色、綠色跟黃色,原來新竹這間80年老店,在玩新花招。
經過機器、手工,不斷揉製而成的餅皮,加入抹茶,接著包進一大球抹茶餡,還有現敲蛋黃;大甲芋頭也磨成泥,內餡帶點顆粒;想吃得清爽無負擔,還有綠豆口味。
民眾說,「它的芋頭是很鬆軟的,然後蛋黃很濕潤,我覺得非常好吃。」,也有民眾說,「很香很脆,很好吃。抹茶有茶的回甘味道,蛋黃酥吃起來比較不會那麼膩。」
業者彭垂明則說,「一般外面市面上買到都是紅豆比較多,我們想說讓大家有不同的口味口感,都是要預訂才會有得買。」
不讓老店專美於前,基隆在地相當知名的麵包店,推出「爆漿流芯」,上等鹹蛋黃,加入乳製品,奶皇流芯、巧克力流芯、還有波蘿芋頭流芯,濃郁口感,讓老饕一口接一口。
民眾說,「這比較好吃,很特殊。」