將新鮮魚漿倒入盆中、不斷拍打,再加入包括竹炭、地瓜葉等各式食材,不一會功夫,就成了五彩繽紛的鬼頭刀肉餡。就看媽媽們有的拌料、有的塑形、有的川燙,以熟練的手法下入一顆顆渾圓飽滿的鬼頭刀魚丸,隨著滾水燒開、冒出陣陣香氣。試吃民眾煮好後迫不及待咬一口,果然Q彈又有嚼勁。
蘇澳漁會總幹事陳春生表示,「要吃到媽媽的味道不簡單啊,所以我們把家政班一個很好的做魚丸的技術啊,跟這個配方能夠不吝嗇地拿出來。」
由於疫情影響,不只航班銳減,連帶導致台灣的漁產出口滯銷,身為三大漁港之一的南方澳,年產量1000公噸的鬼頭刀,如今通通賣不出去。為了解決漁民的煩惱,蘇澳漁會特地舉辦了大型魚丸競賽,10組參賽民眾,有的結合農特產,製成五彩繽紛的五行魚丸,還有人發揮創意,用大魚包小魚,做出包餡吻仔魚丸。
參賽民眾表示,「我們魚丸就是要當成海鮮來處理啦,所以我們就配合一個吻仔魚包餡,我們的創意啦明年也要參加比賽,所以要有創意創意就是大魚包小魚。」