【NOW健康 陳敬哲／台北報導】今（5）日衛福部公佈，進口豬肉萊克多巴胺（瘦肉精）安全容許值，承諾維護民眾「選擇權」，要求只要用到豬肉各業者，不論小吃攤、食品加工、市場賣場等，都須要標示豬肉產地，部長陳時中強調，面對競爭國際豬肉競爭，台灣豬肉就是比較好吃，自己沒有說過要帶頭吃，而是不得不吃。
豬肉產品不論形式 全數都要標出產地
陳時中表示，只要銷售或使用到豬肉，不論任何形式都要標示產地，生鮮菜市場或賣場，必須標明豬肉與相關散裝食品的產地，可以用插牌等方式，讓消費者可以一眼了解，如果是包裝食品，就必須在外包裝上，註明使用豬肉產地，希望讓消費者能夠有選擇，如果標示不符規定，衛生單位將依法開罰。
▲衛福部部長陳時中強調，不論任何形式豬肉產品都要強調產地。（圖／衛福部食藥署提供）
陳時中補充，如果是小吃攤或餐廳，所有產品豬肉料理，也都要標註產地，如果不同餐點有用到不同來源豬肉，就必須要個別標示。例如某小吃攤貢丸原料是台灣豬肉，豬內臟使用進口，就要分別想辦法明確標示。陳時中強調，餐廳業者如果不同餐點用不同來源豬肉，就要想辦法全部標示。
▲單一店家有不同豬肉產品全都要標明產地。（圖／衛福部食藥署提供）
美豬肉生產廠必須在美合法 台灣進口商須做好追蹤追溯
同時陳時中也說，豬肉來源標示稽查不僅在銷售端，最上游也會做好把關，輸入台灣豬肉業者，都必須是當地合法廠商，目前大家討論最高的美豬，生產商必須是美國合法業者，都要有美國的檢疫證明、衛生證、出口證明登資料，入境台灣時，最初幾批會逐批檢驗，再慢慢下修抽檢機率。
陳時中特別說，豬肉進口商必須做好流向管理，買了多少豬肉，產地在那裡，賣給誰多少量等資料，全部都必須完整記錄，販賣時外包裝也要有明確標示；另外，未來有沒有可能進口豬肉在台灣稍微處理，就標示成台灣製或台灣產，陳時中說相關疑慮將成為日後修法重要事項，未來3個月工作將很多很雜，會吸取大部分意見。
瘦肉精殘留量同樣加強稽查 超出容許量最高開罰2億元
不僅標示，進口豬肉萊克多巴胺殘留量，也是稽查重點，陳時中強調，定期或不定期稽查都有，不論標示與殘留量，未來包含人力需求、檢驗能量、與相關費用，都會來規劃，符合地方政府執行需要，不會增加地方執行單位負擔，一旦查獲不法，未標示、標示不符、殘留量超標，分別最高可罰300萬、400萬、2億元。
陳時中補充，一旦發現進口豬肉萊克多巴胺超標，會依照目採用溯源方式處理，不斷往上廠商者追查，再去追查其他受害下游業者，將所有違規豬肉能夠都找出來，藉由上下稽查方式，希望能降進口低豬肉萊克多巴胺超標機會。
▲陳時中強調豬肉產品多管齊下，上下源頭都會把關。（圖／衛福部食藥署提供）
陳時中鼓勵業者能有標章 加強消費者信心
日前食安問題嚴重，許多業者為了自清，或衛福部食藥署規定，都會在店裡貼上添加物檢驗證明，告知消費者產品安全無虞，未來美豬殘留量是否也會有類似作法，陳時中回應，業者如果可以做更多，能夠有檢驗標章相關資訊，讓消費者能夠得知販售豬肉食品或商品能夠有保障，會鼓勵大家都來做。
許多地方政府都說豬肉收肉精要零檢出，教育部與國防部等，都說旗下單位準備伙食時，都不會使用含有瘦肉精豬肉，陳時中特別說，自己沒說過要帶頭吃，而是在現在不得不吃，豬肉食品除了安全之外，還有就是要好吃，價錢也是一個因素，很多單位都有自己的考量，衛福部不能強迫其他單位不吃美牛美豬。
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