記者陳榮昌／台中報導
今年甫完成研製及成立的「安農滷味」、「溯源餐廳評鑑」，雙雙在第五屆星級溯源餐廳評鑑中，各獲三顆星最高榮譽獎座，接受農委會副主委陳駿季、AMOT林理事長貞頒發。大安農會總幹事蔡建宗表示，台灣農業跨領域發展協會(AMOT)，自102年即響應政策，在行政院農業委員會的大力推動及支持下，積極輔導並媒合多家餐飲、產地業者使用並串接產銷履歷資訊，七年來AMOT輔導全台灣超過百家品牌，一千多家的溯源餐廳門市，農會榮幸獲得兩項三星獎，對員工團隊及農友有相當的鼓勵作用。
蔡總幹事表示，大安農會秉持優質、安全良心的品質承諾，記錄生產到加工食品採買，消費者從條碼讀掃即知食材及製程來源。今年研發而成的「安農滷味」香菇滷肉、滷紅燒肉、滷腱子肉、古早味滷豬腳、滷豬尾巴、滷豬皮、海苔芝麻純肉肉鬆等七項產品，全列AMOT溯源食品評鑑3顆星評鑑榜上，另高麗菜豬肉水餃、大安蔥豬肉水餃、原味豬肉水餃、大安蔥豬肉餡餅等皆榮獲二顆星評鑑，溯源餐廳經AMOT第三方把關，消費者可於用餐時，每道餐點食材與餐廳間的進出貨資訊源頭，不用擔心吃到過期或有用藥殘留，可為自己和家人的健康把關!
「星級溯源餐廳評鑑制度」是鼓勵餐廳使用任一種產銷履歷食材給予一顆星，使用一項產銷履歷主食材作為主菜給予兩顆星，以及達成五樣主菜以上餐點均使用產銷履歷食材特頒發三顆星獎座殊榮來獎勵餐廳持續增加產銷履歷食材的使用量。
自2018年起溯源餐廳業者採購產銷履歷食材金額更突破三億元，除了讓加入農委會產銷履歷驗證制度的農漁畜禽業者們看到成果並積極經營自己的品牌外，也成功帶動國內食材從產地到餐桌的溯源風氣。大安農會飛天豬主題餐館甫一通過「溯源餐廳」驗證，即獲得溯源餐廳星級評鑑二星獎，今年更榮獲三顆星！豐碩的成果，直接鼓勵生產的農友及研製團隊。
