親自上門消費的客人變多，是外送退燒了嗎？曝光連鎖滷味店營運數字，在疫情嚴峻時期外送比例增加，占整體營收2到3成，不過現在僅1成左右，其餘9成都是來店客。有民眾表示，「如果都沒有(外送免運費)活動的話，看我當下想吃什麼，如果家裡附近就買得到就會出去買。」
根據資策會統計，今年上半年疫情期間，有超過半數網友曾使用餐飲外送服務，其中有超過七成的人願意繼續使用，但調查也顯示，其餘消費者的不續用原因竟有高達四成，是卡在不想付外送服務費，比較各外送平台運費，熊貓約30元，UberEats為25到60元，Foodomo也要30元。
滷味店總經理梁哲華表示，「因為外送平台畢竟有抽成，如果客人願意來我們門市消費的話，我們寧可多給一些優惠回饋在我們消費者身上，(外送抽成)都30%到35%以上。」業者也要被抽成，比例最高35%，但畢竟羊毛出在羊身上，若民眾選擇到實體門市消費，店家也能多賺利潤，因此業者打造用餐環境就是要讓消費者願意上門，自己也能賺多一點。
（民視新聞／李雯珂 郭文海 台北報導）
