小朋友拿著生乳餵牛喝奶,好玩又有趣。放眼望去將近300頭的乳牛,全都是農場為了培育李前總統的源興牛所特別飼養的,2016年,李登輝造訪沖繩聽取石垣農會的簡報,不但專心,連問好幾個問題,會後還大啖石垣牛排,身為農經博士他付諸行動為台灣培育高端和牛。
每年都到好山好水的花蓮農場探望心頭掛念的牛寶寶,這些牛來自陽明山擎天崗,具有日本和牛祖先「但馬牛」的血統,李登輝將他們以故居源興居命名,歷經多時培育已經有19頭,養牛養出興趣,李登輝認真研究基因特性,發表台灣和牛跟日本黑毛和牛的遺傳性關係論文,還登上日本畜產權威期刊。