布爾家大大小小對台灣麵食料理都情有獨鍾，尤其是水餃與鍋貼~光是想到台灣水餃鍋貼專賣店又香又多汁，連路過都會被香噴噴的蒸氣無意識地拉進店裡，大快朵頤一番。記得之前回台灣時剛好懷著第二胎，我幾乎一週至少兩次往水餃店報到，難怪平時連最挑嘴的Ethan居然第一次嚐試水餃就上口，直說好吃!好吃!連鍋貼也一併接受，通通都愛，看來水餃養胎果真是沒白費
哈...也因如此，若家中有包水餃，一次就給他包個上百顆，我和Ruben一人包餡、一人桿皮，將近一整天都站在廚房裡運作我家的水餃加工廠，當包完的那一霎那，我的腰已痠到不行，不過最開心的是可以將全部水餃分裝在塑膠袋裏放入冷凍庫冷藏，往後不論是想家時或懶得煮飯時，下個水餃或煎餃就可以通通滿足!
前些日，我家冷凍庫裡的水餃庫存早已通通消耗殆盡，Ruben不知哪裡挖到一包餛飩皮，剛好冰箱又有半盒絞肉，他想說餛飩和水餃其實製作過程原理相通，只是包法不同，靈機一動，晚餐來個隨性的餛飩雙料理好了，既可以煮湯也可以煎餛飩(自創)，沒想到煎餛飩的風味倒是出奇的好吃，一盤美味爽口的煎餛飩就在拍完照的兩分鐘內，通通消失不見!
1.材料準備:餛飩皮一包、絞肉半盒、青蔥數把、薑1顆、大蒜1顆、醬油2茶匙、白胡椒少許。
2.青蔥、蒜、薑切丁後與絞肉，加入醬油與白胡椒均勻拌攪。
3.包法和包水餃一樣，取適當的餡料於餛飩皮正中央，四邊周圍用清水沾勻。
4.四個角往中央包起包覆，呈現三角錐狀。
5.一顆顆小巧可口餛飩，快速完成。
《餛飩湯~先煮上一鍋1L熱水加入2塊雞湯塊，同時放入剛包好餛飩煮熟即可。》
《煎餛飩~起薄薄一層油鍋，放入剛包好的餛飩加入半鍋水，隨即加蓋轉中火悶煮，當鍋底水氣都被吸收，聽見啪滋啪滋響時，即可起鍋。》
