熱騰騰的磅蛋糕出爐，每一顆都飽滿紮實，一刀切開來，看不到太多毛細孔，底層還有一大塊地瓜，超人氣商品，每天熱賣上百條，年銷量超過10萬條，做出如此暢銷甜點，創辦人居然來自科技業。
Yoyo跟大學學長Alex，畢業後原本都在竹科工作，一個寫程式、一個當業務，因為熱愛甜點，毅然決然辭去高薪工作，投入烘焙業，理科生進廚房發揮科學實驗精神，研發「物理函數烘焙法」。
磅蛋糕基底調配、攪拌，接著倒進模具，重摔，把空氣甩出來，然後再放進100克烤過的地瓜，每個環節都得按照公式來，一點也不能馬虎。
創辦人Alex表示，「不用化學添加物，我們要在大量製作維持品質穩定，這部分就蠻需要精準控制物理條件，包含時間溫度流程順序，配方比例等等，師傅雖然是老手很有經驗，但剛進來也常常會做失誤。」
理科生老闆，讓師傅一個頭兩個大，但也因為他們的堅持，品牌創立9年來，在烘焙市場屹立不搖，彌月、喜餅都佔有一席之地，原本就專攻網路，防疫期間訂單不減反增，這回還搭上三倍券列車，8、9月滿額就能現抵10%，提高品牌知名度，也締造更大商機。
（民視新聞／王嘉琳、郭文海 台北報導）
