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羅東美食「食髓知味」羊骨湯高人氣 必吃牛三寶、特製冰淇淋

來羅東不能只是逛夜市,其實還有不少餐廳值得大家光顧喔!「建益牛肉」位於羅東鎮南門路上,斗大的黃底紅字招牌非常顯眼好辨識。


走進店內香味撲鼻,感覺好像整個空間都被牛肉香味給充滿,沒有散去的時候。室內座位很復古,木頭餐桌餐椅讓人有在家用餐的樸實享受。

▲每張桌上都設有鍋爐,方便顧客煮食鍋類餐點。

營業近20個年頭,親切的老闆專門料理牛、羊相關料理,從一開始只賣進口肉品到後來加賣熟食料理,老闆年輕時也經歷過一番風雨,自己探索料理的獨門訣竅,呈現與眾不同的牛羊餐,美味之極,一度登上網路美食熱搜名店之一。


▲料理好吃,一傳十十傳百,不少藝人節目紛紛來店家採訪。牆壁上懸掛很多老闆與不同名人的合照。

▲老闆除了做好料理之外,還寫了一手好書法,店內所有看得到的書法菜單都是老闆親手寫的。

老闆亦武亦文,相當有藝術特質,就連料理也能入畫,接下來就來介紹老闆的獨門絕活!

牛三寶大拼盤

牛三寶包括牛腱、牛筋與牛肚,是老闆首推料理。肉品屬美國牛,咬起來有嚼勁卻不顯太老或過柴,而且讓人一口接一口吃不停,適合當下酒菜。老闆相當注重擺盤,在盤上以醬油或沙拉作畫,為顧客帶來點趣味。

▲牛三寶大拼盤。老闆以醬油作畫,畫了一隻鳥、魚、花與三撇,意思就是「鳥語花香」。

▲牛三寶大拼盤份量多又便宜。(200元台幣/大份;100元台幣/小份)

去骨肋排麵

去骨肋排麵選用的牛肉是美國去骨牛小排,一碗有5塊半顆拳頭大的牛肉,有嚼勁有口感,另外,湯頭清爽甘甜,非常順口。老闆更是以大量蔥花入餐點綴,引人開胃。這麼大一碗台北可能得花上超過200元台幣,但來到這裡只需150元台幣就能飽足一餐。

▲去骨肋排麵一碗只賣150元台幣。

▲美國牛小排口感扎實有彈性。

▲去骨牛肋排麵湯頭非常清爽甘甜。

招牌羊油麵線

這真不是碗普通麵線,一送上桌香味撲鼻,令人想馬上吃一口!麵線最難料理的部分就是控制鹽分,老闆料理不過鹹,麵線上方鋪上厚厚的肉燥,再淋上香味濃郁的羊油,一碗份量不算太多,胃口小的女性來吃剛剛好。



▲招牌羊油麵線。(30元台幣/碗)

燒烤頂級羊肩排+霜降牛

店內「燒烤頂級羊肩排」與「烤頂級霜降牛」等為主廚推薦。老闆特選美國牛肉與紐西蘭羊肉,因肉優質故餐點價位較高。這些肉品進行燒烤製作時,溫火慢烤是老闆的堅持,就是要把肉質水分鎖住,烤到外酥內軟才上桌。推薦給喜歡燒烤風味的顧客。

▲燒烤頂級羊肩排。(240元台幣/4支);烤頂級霜降牛。(300/2支)

白切小羔羊

如果想吃到超軟嫩羊肉來這裡就對了!白切小羔羊以熱湯川燙為主,入口即化,再搭配老闆自製泡菜及醬料,是道非常適合夏天的配菜。建議先嘗嘗沒有沾醬的原味小羔羊,再試試搭配泡菜一起吃,品嘗兩種不同風格的味道。 



▲白切小羔羊。(200/大盤;100/小盤)

食髓知味羊大骨湯

羊大骨湯用的是當歸湯頭,淡淡的當歸湯在冷冷的冬天很暖胃又養生,喜歡吃羊髓的人可以以吸管吸食,主餐之外點份羊大骨湯做收尾,保胃又滿心。



▲食髓知味羊大骨湯。(100元台幣/碗)

老闆特製冰淇淋

最後一定要提到老闆特製冰淇淋,非常好吃不甜膩啊!老闆以豆漿與麥芽糖來製作冰淇淋,不加任何奶粉或牛奶,糖分比例佔整體16%,所以冰淇淋吃起來有豆漿的香甜味,但又相當清爽無負擔。若事來店享用大合菜桌,冰淇淋免費吃到飽;若個人用餐一球冰淇淋為10元台幣。

▲老闆特製冰淇淋口味非常特別,綠色冰淇淋為九層塔口味;粉紅冰淇淋為火龍果口味;藍冰淇淋為蝶豆花口味;另外還有番茄梅子、豆漿與芭樂口味。

建益牛肉除了賣熟食餐點,也賣冷凍進口肉品,這部份則由老闆娘負責買賣,不少附近居民都成為老主顧,有的一吃就吃了十幾年。



▲冷凍肉品種類相當多,新鮮有保證。

來店用餐不用擔心停車位問題,店家後方就有大面積停車場可停車,非常方便。


老闆經營餐廳理念是堅持「新鮮、自然、高食材」,他強調食材要挑選最高品質、要最新鮮。湯頭無須熬煮太久最自然,「 剛剛好 」最重要。

▲來店即可聞到飄香而來的濃濃肉湯味。

▲店前可以看到新鮮又滿滿的小菜供挑選,顧客自己任夾,以秤重為價位計算方式。

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建益牛肉

地址:宜蘭縣羅東鎮南門路33號
電話:03-9543729
營業時間:週一至週五11:00~14:00;17:00~21:00;週六、日與假日11:00~21:00(每週二公休)
低消:一份餐點
停車資訊:餐廳後方即有停車場
粉絲專頁:https://bit.ly/2QXl37I

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