文/葉菁燕
在彰化兒時記憶中令燕子印象深刻的是,每到中秋前夕,一下課無法到同學家玩樂,而必須立即回家幫忙包裝中秋月餅,看著爸媽忙碌著端出一大盤又一大盤黃澄澄的蛋黃酥、白白雪花綠豆椪、甜而不膩的鳳梨酥、飽滿紅豆沙的廣式月餅……。心裡嚷嚷:「嗚,只能包卻不能吃。」我總是假裝故意掉一個到地上,或不小心把皮弄破了,才能得到爸爸許可,快速塞進渴望許久的嘴巴中大快朵頤。
如今長大,特別喜歡逛傳統糕餅店,尋找兒時的回憶和充滿情感的好滋味。某一天逛到知名百貨公司美食街,看到一款價格直逼便當的人氣糕餅,好奇心下買了一個「金月娘」,擔心沾滿黃豆粉的層層酥皮掉滿地,於是小心翼翼在一旁細細品味。終於知道它大排長龍魅力何在了?原來壓成細粒的鹹蛋黃拌入清香的綠豆沙,一鹹一甜竟是如此協調。這糕餅立刻印入腦海,年前製作《歡樂節慶點心》一書時,隨即提供給作者參考。拍攝糕餅當天,我不再需要故意掉到地上才能歡樂品嚐了啊!
傳統文化中有許多節日與慶典,都帶著豐富的相關典故與食俗。《歡樂節慶點心》收錄最完整的16個中西節日糕點,包含中式三大節慶:春節、端午節、中秋節,尚有元宵節、清明節、七夕情人節,甚至有暖心豐收的立冬、冬至、臘八節。再加上現今中西文化融合,許多西洋的節日,例如:西洋情人節、白色情人節、復活節、萬聖節、感恩節、聖誕節皆受到人們的喜愛,以及表達對父母撫育之情的父親節、母親節。透過色香味俱全的美食,不僅可以讓您大飽口福,享受做點心的樂趣外,更能凝聚一家人歡樂的氣氛,讓生活充滿笑聲與樂趣!
《歡樂節慶點心》
作者/王景茹(中式點心專家)、陳鴻源(西式糕點專家)
出版日期/2014年2月27日
60道健康美味,16個節日文化典故。
陪您一整年節慶,凝聚全家人情感!
★春節、元宵節、西洋情人節、復活節、清明節、端午節、母親節、七夕情人節、父親節、中秋節、萬聖節、立冬、感恩節、臘八節、冬至、聖誕節
★新書料理分享會:免費參加,於3月14日(週五) 19:30~21:00誠品新板店 3F Handmade Studio 示範點心製作。
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