引新聞INNEWS 編輯中心／台北報導 在兩岸做滷味上市公司也能IPO掛牌？中國絕味與煌上煌、周黑鴨並稱滷味界的BAT之稱號？滷出千億產值上市在中國市場三霸稱雄，滷出一甲子好味道有國際化FU。雞咕雞咕滷味創辦人黃毓淇二代店文青潮流滷味店就是要把滷味國際化以滷味目標放入兩岸東南亞國家市場，在地化口味延伸美食，希望顛覆消費者對於傳統滷味店的觀點。
傳承自母親一甲子的好功力兒時眷村回憶
滷出餐飲事業王國就是創辦人黃毓淇品味各式滷味的小食，也非難事 但把一甲子老味道飄香滷味滷出各種冰熱麻辣小食，需經歷許多挑戰。台灣眾多媒體報導過的雞咕雞咕創辦人黃毓淇曾表示，「創業最初的契機，遵循古法再加以改良，研發出麻辣火鍋混合老火白湯的湯底，湯頭鮮美不嗆辣、香氣四溢、入口有餘韻回甘，不論搭配海鮮、肉類或是青菜、菇類，都各有千秋，吸引一票鐵粉三不五時就來朝聖。
打造滷味品牌定位、滷出合作事業夥伴更創新商機
雞咕雞咕滷味創辦人黃毓淇這次針對滷味整體設計，找到國內非常知名連鎖設計公司操刀，雞咕雞咕滷味產品最重要的就是滷汁，滷汁是關鍵產品靈魂，在二代店有原有招牌麻辣老火加熱滷味，也新創研發出冰糖醬風冰滷並標準化控管品質，雞鴨肉都是國際大廠合作，店內維持SOP系統化運營管理，熱滷冰滷採取眷村古法特殊配方，未來滷味也要跨入伴手禮市場。目前為確保各分店產品穩定，以系統化的營運紀錄評估經營成效，提出營運建議。
台灣美食國際化，台灣滷味發揚光大
雞咕雞咕滷味各店天天排隊人潮，都有人詢問加盟並持續積極海外拓展國際版圖，下一步瞄準中國與東南亞市場，創辦人黃毓淇觀察台灣餐飲市場中，滷味店還沒有最具代表性的品牌，讓傳統台灣的滷味店形象改觀， 讓滷味的美味傳遍世界，是雞咕雞咕創店時的動機，也是創辦人黃毓淇持續堅持的目標，2020預計展30店，期待有一天在國外，滷味美食國際化 台灣滷味在地化。
雞咕雞咕滷味
地址：台中市北屯區松竹路二段383之6號 電話：04-22475736 網址：www.gugogugo.com FB：雞咕雞咕gugo
