從高朋滿座到沒半個客人上門!一個月虧200萬!50年名店天廚老闆的心痛告白

從高朋滿座到沒半個客人上門!一個月虧200萬!50年名店天廚老闆的心痛告白

今周刊 2020-04-15 15:49

撰文‧今周刊編輯團隊

4月13日、中午12點不到,走進南京西路的天廚菜館,包廂內聚集一群平均年齡上看60歲的登山好友們,有人帶著護目鏡、重裝防護裝備也要來。一位從還沒出嫁就曾來用餐過的老客戶魏女士表示:「我已經2個月沒出門聚餐了,也是為了(幫他們)打氣而來。」

已逾80歲,現任天廚菜館總經理陳虎符則穿梭在每桌間,拱手作揖向上門客人一一說:「謝謝!謝謝!」

這家創立於1971年、匯聚一群軍人退休金而成立的餐館,在邁入第50年時,因為一隻病毒,迎來客人不進門、企業春酒大單紛紛取消的困境,原打算宣布歇業兩個月。

「1月農曆年還好,到了2月虧了近200萬元,3月虧了200多萬元,光看著數字都心慌……。」陳虎符透露,餐廳生意最好的時候,一天可進帳2、30萬元,但在3月時,曾有一天僅2桌共3人用餐,進帳才8000多元,月營收急墜掉了9成;還有一天晚上,餐廳一個客人都沒有,僅剩他與員工一起吃晚餐。

老字號餐館歇業停損

想靠政府補貼薪資  卻緩不濟急

這兩個月,陳虎符幾乎夜不成眠,儘管200萬、200萬地撒出去,他也一人獨撐,不告訴家人。而相處多年的同仁說:「我們能減薪。」但他深諳,只有先停損止血,才有再開門的一天,因為光70多位員工、一個月人事成本就達300多萬元。

決定暫時歇業前,陳虎符在4月初看到媒體報導,政府將提供員工薪資補貼的紓困方案。他心想這是最有效的及時雨,於是請會計詢問,一問之下得知,原來這項紓困方案的補助還沒上路,建議先向銀行貸款周轉。

貸款,觸及到東北爺爺的底線。「我從來沒有跟銀行借過錢,而且貸款不是不用還,薪資補助是為了員工,但過程繁複,緩不濟急……。」他感嘆地說。

這家由父親陳萬策集合一群老兵退休金成立的餐館,曾是5院8部招待外賓的聚集處、國際知名演員伊麗莎白泰勒蒞臨過的老餐館,也是黑白兩道喬事的場所,像是知名演員王羽被砍傷、陳虎符弟弟陳虎門引起的江南案,都讓這家餐館聲名大噪。

4月6日,歇業消息一出,不是無聲關門,而是電話響不停,員工接到手軟。「電話從日本、美國、加拿大打來,對我說資金不夠我們出、不用給利息⋯⋯。」近40歲時,因父親一聲召喚回到餐館工作的陳虎符,歷經SARS、金融風暴都沒輕言按下致命暫停鍵的他,雖說男兒有淚不輕彈,淚水卻已在眼眶中打轉。

振興經濟要到位

推3大紓困案  從企業到攤商皆受惠 

「金額擴大到1兆500億元,振興範圍首次將夜市攤販、商圈業者納入,是史上最大規模。」台灣中小企業聯合輔導基金會總經理許婉琪點出這次經濟紓困的關鍵,雖說政策企圖將各式經營型態都納入,但從政策溝通到實際執行存在落差。

目前,政府針對所有企業公布共同可以申請(編按:部分產業,如旅遊觀光業有規模更大的紓困方案)的「即刻插管救急」紓困案,主要分為3部分:

一是提供企業貸款,注入資金熬過艱困期,這部分總計有3000億元規模。二是補貼員工薪資與一次性企業營運資金,並直接發錢給企業。三是減免水電費,降低企業營運成本。

更多內容,請參閱最新一期《今周刊》(第1217期)

閱讀更多文章,歡迎加入今周刊粉絲團&LINE

你可能也會感興趣》

反擊譚德塞!「Taiwan can help」登《紐時》 聶永真超質感設計曝光

何妤玟8年崩潰離婚》100萬對夫妻離婚原因曝光:10年婚姻敗給4天不洗碗,所有的離開,都是蓄謀已久

疫苗至少再等1年!台大急診醫師:台灣想「重新開機」 就要做好這件事

月月扣、傻傻存,定期定額6年卻還是沒賺錢?問題可能出在這3點

外遇劇情都一樣?心理師:八點檔演的都是真的

 

本文出處;更多精采內容請上《今周刊》官方網站;《今周刊》官方粉絲團。未經授權,請勿轉載!】

熱門文章
水逆凶狠殺到!5星座「災厄纏身」受重擊 牡羊最慘倒大楣了
水逆凶狠殺到!5星座「災厄纏身」受重擊 牡羊最慘倒大楣了

TVBS新聞網

寶林茶室食物中毒案重大發現!死者解剖確認驗出「米酵菌酸」!
寶林茶室食物中毒案重大發現!死者解剖確認驗出「米酵菌酸」!

食力foodNEXT

影/國道墜河駕駛身分曝!「新竹通勤男」堤頂自撞 家人拿衣物岸邊祈求奇蹟
影/國道墜河駕駛身分曝!「新竹通勤男」堤頂自撞 家人拿衣物岸邊祈求奇蹟

中天新聞

寶林茶室「清庫存」害死人?台南女苦主曝巧合:遷店前剩4道菜可點
寶林茶室「清庫存」害死人?台南女苦主曝巧合:遷店前剩4道菜可點

中天新聞

「寶林茶室」出事粿條黎仿軒也有吃! 爸媽還打包回家
「寶林茶室」出事粿條黎仿軒也有吃! 爸媽還打包回家

中天新聞

桃園男登山不慎滑落山坡成冰冷遺體 忠犬護屍4天3夜讓人動容
桃園男登山不慎滑落山坡成冰冷遺體 忠犬護屍4天3夜讓人動容

記者爆料網

中毒案奪2命!他揪公司餐驚「寶林員工全逃過」 餐飲業內幕曝
中毒案奪2命!他揪公司餐驚「寶林員工全逃過」 餐飲業內幕曝

TVBS新聞網

寶林2死!台大醫喊避免「這種飯、麵」重複加熱 米酵菌酸更猛爆
寶林2死!台大醫喊避免「這種飯、麵」重複加熱 米酵菌酸更猛爆

TVBS新聞網

鴻海、廣達...黃仁勳欽點「8家將」護體輝達:AI是新的工業革命「台灣處於最中心位置」
鴻海、廣達...黃仁勳欽點「8家將」護體輝達:AI是新的工業革命「台灣處於最中心位置」

今周刊

北台灣變天!「雷雨胞將襲」影響程度曝 下周暖熱如夏
北台灣變天!「雷雨胞將襲」影響程度曝 下周暖熱如夏

中天新聞

寶林炒粿條超恐怖!造成「全面性細胞死亡」 醫:常見粒腺體毒素就是氰化物
寶林炒粿條超恐怖!造成「全面性細胞死亡」 醫:常見粒腺體毒素就是氰化物

中天新聞

他時常蕁麻疹發作,竟是「1提神飲品」惹禍! 不少人早上都要喝
他時常蕁麻疹發作,竟是「1提神飲品」惹禍! 不少人早上都要喝

健康醫療網

海鮮公司變電箱下挖「密道」偷電 電費大減437萬度竊得2702萬元
海鮮公司變電箱下挖「密道」偷電 電費大減437萬度竊得2702萬元

CTWANT

汪小菲喜曝求婚成功...命理師驚見女方「命格特殊」 難怪罩得住失控哥
汪小菲喜曝求婚成功...命理師驚見女方「命格特殊」 難怪罩得住失控哥

CTWANT

獨家/汪小菲求婚成功!示愛新歡Mandy:我的老婆來自台北
獨家/汪小菲求婚成功!示愛新歡Mandy:我的老婆來自台北

CTWANT

寶林茶室第2名死者「也驗出米酵菌酸」 檢警積極追查來源
寶林茶室第2名死者「也驗出米酵菌酸」 檢警積極追查來源

CTWANT

詭異!寶林茶室「只有3/20沒人中毒」 專家曝2可能原因
詭異!寶林茶室「只有3/20沒人中毒」 專家曝2可能原因

中天新聞

女警想請假遭疑裝病「檢查出癌症四期」 所長刁難才給假…下場出爐
女警想請假遭疑裝病「檢查出癌症四期」 所長刁難才給假…下場出爐

CTWANT

新竹冰沙「陷食安風波」?多人發燒嘔吐 衛生局派員稽查
新竹冰沙「陷食安風波」?多人發燒嘔吐 衛生局派員稽查

TVBS新聞網

郵局發錢了!學生、家長嗨領「最高3千元」 錯過捶心肝
郵局發錢了!學生、家長嗨領「最高3千元」 錯過捶心肝

TVBS新聞網

92
0
分享