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【東京都】拜訪純咖啡廳的有名店長ー難波里奈小姐愛不釋手的都內純咖啡廳3選

轉眼間櫻花已經開始凋謝,春天的步伐也漸漸來臨。大家都還好嗎?雖然除了感冒、流感及花粉症之外,還有許多令人不安的新聞,還是希望能與平時一樣在不受影響的範圍內,在純咖啡廳度過讓人放鬆身心的時光。 在連載的最終回,將介紹3間有著個性十足且溫柔、令人喜愛不已店長的咖啡廳,也因此加深了我對純咖啡廳狂熱。(當然其他還有許多喜歡的店鋪,在此特別選出幾位關係較為深厚的店長來執筆介紹) Text & Photo:難波里奈(東京咖啡廳研究所第二代所長)

人情溫暖咖啡香①【神田】讓我開始對純咖啡廳著迷的店家ー【珈琲専門店 エース】

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第1間是【珈琲専門店 エース(咖啡專門店Ace)】。從JR【神田】站西口出站後徒步約2分鐘,即可看到橘白相間的店家門面,非常顯眼。店外陳列有大大寫著「全世界的40種咖啡」文字的木板,讓人在推開店門前就已經興奮又期待。
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※現在【海苔吐司】的售價為¥200

鈴鐺聲噹啷響起的同時,大聲地以「歡迎光臨!」向客人打招呼的大多是弟弟徹夫先生。緊接著從櫃檯中走出來,用充滿朝氣的「歡迎光臨~!!」來迎接客人的則是哥哥英勝先生。

是的,這裡是由兄弟共同經營的店鋪。主要負責調理的英勝先生,以及負責接待客人、帳務、清掃的徹夫先生兩人合作無間,不論多混亂的情況都能展現其默契十足的分工合作,輪番逐桌送上咖啡與麵包餐點,僅僅看著這樣的光景便足以令人著迷。
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要說這家店是讓我開始對純咖啡廳著迷的契機一點也不為過。不論是開心度過的日子還是以淚洗面的日子,Ace都與我同在,在我的生活中可說是不可缺少的存在;這間店對我而言就是如此重要的地方。

雖然咖啡與麵包有提供外帶服務,但難得都來了,不妨就在店內與臉上始終掛著親切微笑的清水店長兄弟,一邊天南地北地閒聊一邊享用熱騰騰的餐點吧。
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販售元祖海苔吐司(¥200)等種類豐富的麵包

・珈琲専門店 エース(Coffee Senmonten Ace)
地址:東京都千代田区内神田3-10-6
電話:03-3256-3941
營業時間:平日 7:00~18:00;週六 7:00~14:00
公休日:週日及國定假日
交通:JR【神田】站,徒步約3分鐘

人情溫暖咖啡香②【目黑】和溫柔的店長聊天,不知不覺忘卻時間的流逝ー【コーヒーの店 ドゥー】

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第2間要介紹的是【コーヒーの店 ドゥー(Café Duex)】。從熱鬧繁華的目黑站前進入小巷後,映入眼簾的是一間燈光悄然點亮的小店。彷彿像是爬上通往秘密屋頂閣樓的階梯,途中感受到的是既不想讓他人知道,卻又想與某人一同分享這份美好的矛盾心情。
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門的另一側,有著以紅色與茶色為裝潢主色調的溫暖空間,櫃檯內店長嵯峨先生溫柔的表情令人感到安心。

店裡有想與臉上始終掛著親切笑容的嵯峨先生閒聊的人、想喝上一杯清澈美味咖啡的人、想吃上一道令人心醉神迷的烤起司火腿三明治的人...。懷抱著各式各樣不同目的的客人絡繹不絕地造訪,店內不管在任何時間點總是保持著客滿狀態。
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「在這裡喝上一杯咖啡,表情一下子便鬆懈下來,如果能看到那放鬆的瞬間會很讓人開心呢。」溫柔的嵯峨店長,會讓人不自覺地卸下心防傾訴自己的煩惱。店長以沉穩的速度應和著話題,那寶貴的時光比加了砂糖的咖啡還要來得更加甘甜,直到要回去時,原本緊繃的心情也完全放鬆了下來,自然而然地笑顏逐開。

據說裝飾在櫃檯上的插花大多都是常客們贈送的。總是在這裡獲得滿滿能量,下次帶把花束當作回禮前來,想著想著讓人不禁期待著下次的造訪。
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除了咖啡之外,湯類與烤起司火腿三明治的套餐(¥700)也是這裡的人氣餐點

・コーヒーの店 ドゥー(Café Duex)
地址:東京都品川区上大崎2-15-14 高木ビル1F
電話:03-3444-6609
營業時間:平日 9:00~20:00;週六・週日・國定假日 13:00~19:00
公休日:每月第二週週六
交通:JR【目黒】站,徒步約2分鐘

人情溫暖咖啡香③【虎之門】有著很會「作媒」的招牌老闆坐鎮ー【コーヒー&プリン ヘッケルン】

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第3間則是【コーヒー&プリン ヘッケルン(Hekkelun)】。夾雜在虎之門這個都內數一數二的商業地段、白天到處是上班族們穿梭於其中的繁華情景中,特地前來品嚐該店鋪特產【巨無霸布丁】的年輕人身影,格外引人注目。
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有著不輸給招牌料理的人氣的,就是不論掛著什麼頭銜的客人都一視同仁地接待、個性直爽的老闆森先生。雖然也有當客人不遵守店內規矩時會予以嚴厲斥責的一面,但反過來說,這正說明了老闆是何等地重視前來店裡的每位客人。

不論是每天前來的客人,或是數年難得造訪一次的客人,老闆皆抱持著「只要是特地前來的客人,每位都是我的常客!」的信念,即便是初次造訪的客人,老闆也會像是相識多年的好友般友善接待。
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會從普遍被認為令人比較難久坐的櫃檯座位開始滿席的這點,也是這家店的特徵之一。與其無止盡的閒話家常成正比似地,森老闆工作時俐落的手腳未曾停歇過。即使是對上班族而言僅能短短喘口氣的午休時間讓店裡座無虛席,老闆也絕不會上錯餐點,在處理客人的訂單時那充滿活力的矯捷身手,是只有專家才辦得到的技巧。

森老闆另一個面目則是「媒人公」!森老闆會不經意做球給在場的客人,讓客人們彼此間順著對話自然而然地成為朋友或是戀人,在這裡相識而步入禮堂的客人據說已超過10組以上!
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店裡招牌料理:特製巨無霸布丁與咖啡套餐(¥700)

・コーヒー&プリン ヘッケルン(Coffee And Purin Hekkelun)
地址:東京都港区西新橋1-20-11 安藤ビル1S
電話:03-3580-5661
營業時間:平日 8:00~19:00;週六 8:00~17:00
公休日:週日・國定假日・每月第二週週六
交通:東京地下鐵銀座線【虎ノ門】站/都營地下鐵三田線【內幸町】站,徒步約5分鐘

結語

從日本昭和時期起,便堅守著如同是自己的「城堡」般重要的純咖啡廳老闆們,每位都有著強烈的個性,在習慣之前可能會覺得緊張也說不一定;但只要好好傳達出自己喜歡這家店的心情,老闆們必定會親切地予以接待。<br /><br />希望各位讀者在不論是自身居住的城市、偶爾造訪的城市或是想造訪的城市等...都能找到一間能讓自己一再造訪的店家!<br /><br />・難波里奈<br />白天是上班族,下班後則以東京咖啡廳研究所第二代所長的身分行動。在個人部落格『純喫茶コレクション』、著作『純喫茶とあまいもの』、『クリームソーダ 純喫茶めぐり』等,記錄著至今造訪過的咖啡廳。

【閱讀延伸】
 
 
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