出奇招吸客!美式餐廳打掉玻璃 帶動3成以上業績

出奇招吸客!美式餐廳打掉玻璃 帶動3成以上業績

民視新聞 2020-04-03 00:00

楓糖炸雞鬆餅,炸的酥脆多汁,再來一口紐奧良濃湯燉飯,也是店內招牌,不過受到疫情衝擊,民眾避免到室內空間用餐,餐廳業績直直落,就有餐飲業者突發奇想,進行大改造。

玻璃拉開,也能任意收起來,美式餐廳打掉原本的玻璃,裝上活動式玻璃,空間加大,超級搞剛,餐廳甚至加裝電動式遮雨棚,若碰上雨天,民眾照樣能大嗑美食。

餐廳大手筆改裝,光是換玻璃門,就砸了20萬,另外加裝遮雨棚以及桌椅換新,花費10萬左右。改裝前,碰上疫情,一天最慘只有17位客人,但改裝成戶外餐廳後,一天就達到66位客人,成長3成左右。

員工精準測量,配合政府政策,桌與桌間隔,保持1.5公尺距離,美式餐廳也保留室內零星座位,提供消費者做選擇,希望透過積極防疫,以及戶外改裝,挽回業績。

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(民視新聞/林苡婕、郭文海 台北報導)

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