滑嫩打拋豬翻炒幾下，不到2分鐘，就能完成一個泰式便當。疫情持續延燒下，大家不敢到餐廳吃飯，竟意外帶動行動餐車，業績大爆發。
外帶拿了就走，安全又省時，原本一台餐車，平均一個月營業額6到7萬，但疫情爆發後，一台餐車營業額，暴漲到12萬，翻倍成長，因此餐車老闆瞄準餐車低成本的特性，預計4月台北市還會擴點十台餐車。
行動餐車老闆徐浩庭表示，「因為防疫的關係，所以大家都比較偏向手機點餐或者是網路點餐，以餐車作為餐廳的延伸，那我們整個餐車的業績，有成長大概五成左右。」
不只賣給路過的客人，老闆甚至打造APP，滑開頁面，透過地圖，就能知道餐車位置，選擇想吃的東西，還會貼心顯示剩餘份數，讓民眾不會白跑一趟，或是用網路訂餐也可以。
騎著一台卡打車，開到哪、賣到哪，不管是開店或收攤，5分鐘就搞定，看來疫情衝擊下，行動餐車業績逆勢成長，店家用最小量的空間，創造最大的經濟效益。
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（民視新聞／林苡婕、邱顯復 台北報導）
