記者陳榮昌／台中報導
大甲區農會第四年在德化國小開辦種植芋頭的食農教育課程，20位學生下田種芋苗，軟爛的泥巴加上冷冷的田水，讓初次下田的學童驚呼不已，甚至雨鞋都陷入泥中無法動彈直呼水真冷，則了解到農民務農之辛苦，要珍惜食物之理念。
大甲農會歷年於大甲區各學校辦理相關農業推廣教育活動，「學中做、做中學」致力農業教育向下紮根，效果顯著，受外界好評，連續4年在德化國小開辦種植芋頭的食農教育課程中，分別由農會及學校家長會出資在校園中的閒置綠地，開闢了二畝各一百坪及一百五十坪的農田，作為食農教育活動的基地。日前由農會輔導青年農民紀文雄，指導德化國小四健會員二十位學生，在校內農田親自下田種芋頭，市府農業局農輔科更派員前來參與，此項種植芋頭的活動，對於農會能學校共同合作推動食農教育，合作學校更成為特色亮點學校，相當的肯定。
下田之前先由青農紀文雄以拉鏜劃線工具示範，紀文雄表示適當的行株距，才能讓日後逐漸長大的芋頭，有適當的生長空間，並避免通風不良增加罹患病蟲害的機會，隨後由四健會員合力使用拉鏜來劃線劃分種植株距完成後，學童們拿起芋苗下田種芋頭，軟爛的泥巴，讓初次下田的學童驚呼不已，甚至雨鞋都陷入泥中無法動彈，此時，只好捲起褲管脫下雨鞋，讓雙腳感受大地的泥巴浴及農民彎腰種田的辛苦。
學童接續下田，由農會指導員張木生也在一旁協助指導四健會員，完成將近二個小時的體驗，種下八百株芋頭苗，雖然大甲地區有許多家庭仍以務農為主，但是家中的學童卻很少有機會實際參與農事工作，由大甲農會的青農指導四健會員芋頭栽種課程，將全程採用友善耕作的方式，學生將學到許許多多有關芋頭的農作知識，從選種、插秧、拔除分蘗、施肥及如何進行病蟲害的防治等等，以收成健康安全的大甲芋頭，並將芋頭以義賣方式，將義賣所得全部捐助社區內社服團體回饋生成所在地區。
大甲區農會黃總幹事瑞祥表示，農業教育向下紮根一直是農會四健推廣的重要工作之一，大甲芋頭聞名全國，而德化國小位處在德化、奉化、江南三里的芋頭栽培專區內，此處栽培出的芋頭品質佳，口感好，藉由親手種植學習，讓在學區內的孩子認識在地的產業，體會父母親平時農作的辛勞，從小學習相關的農作知識，長大時有更多人能加入農業生產的工作，讓地方引以為傲的產業一代一代的傳承。
