滿滿海鮮的可不是義大利麵,居然是台南的意麵,原來師傅的靈感就是台南的鱔魚意麵,炸過的意麵更能吸收醬汁、海味,外脆內軟,和鱔魚意麵一樣要大火快炒,吃得到滿滿鍋氣。
蝦子、干貝、透抽和大顆的蛤蠣,熊熊大火逼出海鮮的自然甘甜。蒜片、洋蔥爆香,主角意麵就能登場,淋上台式海鮮醬來回翻炒,讓麵條更入味。
在台南待了7年的主廚,還用牛舌燉煮滷肉飯,融合台灣味,戳破中心半熟蛋,蛋黃不停往下流,和米飯、牛舌搭配起來更滑順。
滿滿海鮮的可不是義大利麵,居然是台南的意麵,原來師傅的靈感就是台南的鱔魚意麵,炸過的意麵更能吸收醬汁、海味,外脆內軟,和鱔魚意麵一樣要大火快炒,吃得到滿滿鍋氣。
蝦子、干貝、透抽和大顆的蛤蠣,熊熊大火逼出海鮮的自然甘甜。蒜片、洋蔥爆香,主角意麵就能登場,淋上台式海鮮醬來回翻炒,讓麵條更入味。
在台南待了7年的主廚,還用牛舌燉煮滷肉飯,融合台灣味,戳破中心半熟蛋,蛋黃不停往下流,和米飯、牛舌搭配起來更滑順。