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熱熱喝真有效? 天喝狂灌「熱咖啡」反而容易手腳冰冷

▲(示意照/翻攝自Pixabay)

匯流新聞網記者陳鈞凱/台北報導

冷冷的天氣裡,不少人都習慣喝杯熱飲祛寒暖身,但你知道嗎?喝對成分也很重要!董氏基金會就一一分析,天冷想喝熱飲的話,選熱豆漿、牛奶、花草茶和薑茶可有效暖身,但喝咖啡、茶類、可可反而容易手腳冰冷;喝酒更要小心失溫風險。

董氏基金會食品營養中心主任許惠玉說,想靠食物讓身體熱起來,可善用「攝食產熱效應(diet induced thermogenesis)」,意即人體消化吸收食物時會消耗體內熱量,使體溫升高;而蛋白質的產熱效應最高,約占攝取熱量20到30%,醣類為5到10%、脂肪為3%以下。

所以,許惠玉列舉,熱豆漿、熱牛奶除了暖身還可攝取到優質蛋白、鈣或大豆異黃酮等,特別適合怕冷又需足夠蛋白質的銀髮族。

另外2012年《Metabolism》期刊發表的美國研究發現,喝熱薑茶後有提升攝食產熱效應,還能增加飽足感。但要注意的是,專家提醒,市售薑母糖塊或即飲包要注意高糖問題,最好買老薑自己烹煮,並盡量減少加糖。

許惠玉說,2016年《International Journal of Obesity》期刊發表的中國研究也發現,飲食中含木犀草素可增強棕色脂肪和皮下脂肪的產熱基因表現,進而提升產熱作用,而木犀草素為黃酮類化合物,存在於菊花、薄荷、百里香、迷迭香等,可調製成花草茶,亦含於芹菜、洋蔥、花椰菜等;花草茶不含咖啡因,適合各種年齡層飲用,但要注意農藥殘留問題。

台灣人手一杯咖啡則不是好選擇,許惠玉指出,天冷許多人也愛喝熱咖啡、熱茶或熱可可,但這類飲品要注意咖啡因問題,2014年《Journal of biological rhythms》期刊發表美國研究發現,咖啡因會刺激交感神經系統使血管收縮、血流變少,故離心臟最遠的四肢溫度會降低,容易感覺手腳冰冷。

許惠玉建議,冷天想喝含咖啡因飲品時,可搭配薑粉或肉桂粉等溫熱食材,改善血液循環。另特別需要注意的是,許多人以為天冷可以喝酒來暖身,酒精會抑制神經傳導物質血管加壓素的分泌,造成血管擴張流向四肢,使手腳、皮膚表面的血流增加,讓人誤會身體在發熱,其實是透過皮膚在散熱,身體會越喝越冷,且酒精也會抑制糖質新生作用,不僅有低血糖的危險,還會破壞人體的體溫調節機制,造成身體中心溫度降低,可能會導致失溫。

照片來源:翻攝自Pixabay

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