詹姆士日前在八大第1台「詹姆士出走料理」中，與有廚界陳意涵稱號的法式西餐主廚傅昭蓉同遊小琉球，旅程中也一圓他人生計劃的清單之一潛水夢！詹姆士對隨行的潛水教練充滿感激，不忘自爆在海裡的祕辛:「我真的必須要說，他(指教練)真的是一位很好的看護，剛剛還在海裡幫我脫鞋子、穿鞋子呢！」
「詹姆士出走料理」將自本週起，從原本在八大綜合台、週一晚間十點的時段調整至八大第1台(27頻道)、每週日晚間八點播出。這次製作單位特別邀請西餐主廚一同出外景，兩位旅伴在外景拍攝時不斷鬥嘴互虧，笑料百出。
由於小琉球愜意的氛圍讓人心情大好，詹姆士在路途中嚐到好吃的，也都會大方和工作人員即時分享，看到對方吃得滿足，讓詹姆士笑說:「我覺得這次錄影很不錯耶！大家完全是一種度假的心態！」
這次最令詹姆士驚喜的莫過於實現他期待已久的潛水夢，由於小琉球海域受到黑潮影響，冬季海溫平均約25度，因此就是算冬天也適合潛水，詹姆士在首次體驗潛水、與海龜近距離同遊大海。此外，在這趟外景中，見識到當地人製作名產麻花捲的巧手，直誇動作順暢的程度，宛如張三豐在打太極拳！
當聽到曾經有人在8小時內，將60斤的麵粉捲完，讓經常在廚房裡大展身手的詹姆士也忍不住想加入挑戰行列，只是沒想到卻因一時無法掌握訣竅，頻頻出現將麻花捲搓斷的窘境，笑翻眾人。
「詹姆士出走料理」將自2月16日起，調整至八大第1台(27頻道)，每週日晚間八點播出，敬請準時收看。
