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以中日混和筆觸描繪一場精采粵菜故事:麒藝館

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以中日混和筆觸描繪一場精采粵菜故事:麒藝館
整理/id SHOW編輯部

位於香港核心商業區的麒藝館,為LWK + PARTNERS以日本 400 多年傳統的年度吉田火祭為設計靈感,用心打造出精緻典雅、融和中日文化的高級粵菜餐飲空間。

以中日混和筆觸描繪一場精采粵菜故事:麒藝館

對稱和諧是首要設計重點
餐廳入口處設置了一間展示式廚房,以一台特色燒爐為焦點。燒爐的造形取自吉田火祭時遙望富士山的優美形態,猶如將火祭景像重現眼前。燒爐專為烹調麒藝館的招牌菜燒乳豬而設計,讓廚師展示專業技巧的同時與客人互動,更可以吸引路人注目。入口小走道兩旁的裂面石牆質感粗糙,彌漫神秘色彩,喚起與祭典密不可分的神社建築風貌。通道盡頭是個以現代形式演繹鳥居的設計,一道清晰的軸線貫穿主廳,建構對稱和諧的室內景觀。

以中日混和筆觸描繪一場精采粵菜故事:麒藝館

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吉田火祭元素無處不在
用餐空間在格局上分為兩部份,看似風格各異,空間體驗卻從細微處互相連貫起來。大廳寬敞明亮,私人包廂則一片悠然恬靜。大廳中央卡座沙發的頂上懸掛一盞猶如燈籠的大型吊燈。整個空間的牆壁到處都是吉田火祭所代表的紋理、材質和活力。空間盡處是一面赤紅色絲絨牆,標誌著火祭過程中最燦爛的一刻時光。

以中日混和筆觸描繪一場精采粵菜故事:麒藝館

多元的空間使用效能
大廳和包廂之間以半透明玻璃趟門分隔,以主廚筆下的水墨畫作為圖案,同時也替空間提供彈性多元機能,白天時開放包廂,夜晚才獨立出來,甚至能夠互相連結作為宴會廳之用。從家具、地毯、燈光配置以至展示式廚房裡的特色瓷磚,都經過專門選擇來配合設計概念。

以中日混和筆觸描繪一場精采粵菜故事:麒藝館

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感受高雅用餐氛圍
麒藝館除了菜式精緻,同時也是一家花膠專門店。LWK + PARTNERS以日本繪馬為靈感,將側牆規劃成充滿特色的花膠展示區,一個個凹槽散落在牆身各處,露出花膠禮盒,以地燈與高渲染度擦牆效果營造原始自然的視覺效果。麒藝館的室內設計擷取日本工藝及和風意境,讓吉田火祭的元素滲透空間每個角落,從入口、赤紅的絲絨牆以至洗手間和壁燈等細節,透過祭典的節日色彩形塑高雅用餐的尊貴體驗。

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攝影/iMAGE28
資料、圖片/LWK + PARTNERS

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