穿上圍裙、捲起袖子，民進黨新北市議員張維倩要大展身手來做「發粿」。加入麵粉、砂糖和溫水，慢慢的攪拌均勻，再倒入模具，接著滴幾滴色素，調配發粿顏色，驚喜的還在後頭。
發粿排排站好，送入蒸鍋，等待15分鐘，輕鬆上菜。熱騰騰發粿出爐，怎麼跟傳統發粿有點不一樣？張維倩這樣解釋。
張維倩提到：「因為過年的時候，發粿代表發發發的意思，而且發粿也有祭拜祖先，慎終追遠的意義，所以特別動手來做發粿，所以我特別選用西瓜造型，希望西瓜可以帶給大家滿滿的幸福感。」
逢年過節，家家戶戶拜拜總是少不了這一道「發粿」，象徵新的一年可以發大財，但現代人過年準備食材，大多上街買發粿，就怕傳統年菜失傳，擁有烘焙證照的張維倩，決定把「發粿」學起來，並且把發粿做成西瓜造型超吸睛。
張維倩表示：「現代人都喜歡做西點像杯子蛋糕，我把發粿做成像杯子蛋糕的形狀，希望可以把這個傳統的手藝傳承下去，讓我們子子孫孫知道，其實發粿不只好吃而且還可以做的很漂亮。」
踏入政壇一年多，張維倩承襲議員父親張瑞山過去的問政風格，對選民的請託，親力親為，即將迎接鼠年，張維倩也有新年新希望。
張維倩說：「過年全家團圓，總是有很多小朋友圍繞在一起，那我自己是媽媽我自己很注重小朋友健康，那未來希望可以在新北市議會，兒童早療篩檢計畫來幫小朋友顧健康。」
婦幼律師轉戰政壇，張維倩在鼠年，也要全力替婦女朋友爭取更多權益。
（民視新聞／賴曼妮、王翊軒 新北市報導）
