暖呼呼的蒜頭雞湯一上桌，香氣撲鼻而來，乳白湯頭喝來甘醇濃郁，雞腿扎實有咬感，還能沾醬增添風味。溫熱的麻油湯，不加一滴水，大量米酒轉為甘甜。
一隻隻從台東牧場運來的放山雞，大刀一切，老闆堅持只用雞腿。北港的黑麻油，把老薑煸到金黃，逼出薑汁，將近10分鐘手都不能停，才不會反苦。
雞腿下鍋，也要來回翻，而且火要大，讓雞肉表面收縮，鎖住甜味。高湯也不馬虎，豬大骨、老母雞熬煮八小時，熬成乳白色高湯。
業者林東表示：「我們雞湯湯底，是用豬大骨雞背骨雞骨頭，還有雞頭（去熬煮）。」
炒香的雞肉，更大手筆倒入整整半桶的米酒，增添雞湯的自然甜味。
上桌前，再淋一次米酒、枸杞，更香醇，還分男人湯、女人湯；女人湯充滿紅棗清甜，男人湯淡淡苦澀，裏頭的中藥大不同。
林東說：「男人湯主要有東革阿里有瑪卡、海馬，女人湯就是比較溫和一點的。」
不過，饕客卻不知道，這碗雞湯的背後，有一個浪子回頭的故事
林東表示：「當初跟兩個同學，在學校鬧事，三個都不敢回去，後來就把書包丟在田裡，放學都丟在田裡，大家籌錢搭車北上到台北。」
老闆心太軟，總是討不到錢，乾脆到姊姊的雞肉攤幫忙，也覺得更踏實，耕耘數十年，成為北台灣最大的雞肉批發商。不過，還有一個夢想沒有實現。
林東說：「我現在在市場負責管理，不負責措施，出一張嘴，前幾年我的興趣來了，我就喜歡開餐廳。」
終於他戴上廚師帽，投入最愛的餐飲。浪子變主廚，烹煮一碗碗暖心雞湯。
（民視新聞／林嘉玫、胡希哲 台北報導）
