【NOW健康 陳如頤／台北報導】許多家長為了孩子長高，總是會跟小孩說要多喝牛奶，除了正常三餐外，有時孩子想要吃點心吃宵夜，家長誤認孩子正在長高，就是要能吃就吃，恐怕沒想到如果不能均衡飲食，恐怕讓小孩不斷橫著長，身高在剛開始長比較快，可是到了青春期，身高成長速度可能大幅減緩，慢慢地身高就不如同儕。
生長激素原料蛋白質 聰明吃肉有助長高
幼童青少年的長骨有著長高關鍵生長板，在生長激素的影響下，可以不斷增長骨頭，身高也就越來越高，因此生長激素也是長高的重要因子。模力診所陳南宏院長表示，生長激素的重要成分就是胺基酸，同時也是蛋白質組成元素，換句話說，想要大腦分泌足夠的生長激素，就必須有充足的蛋白質作為原料。
大部分人都知道，補充蛋白質最好來源就是肉類，但不是每一種肉類食物都適合孩子大量吃，例如炸雞，不但熱量高油脂含量也高，以此類推很多高脂肉類都不適合一直吃，如果熱量攝取過量，身體脂肪逐漸升高，雖然孩子成長初期看起來似乎比同年紀高一些，但腰圍卻比同學大很多，慢慢走向長不高惡夢。
飲食不僅要均衡還要吃對 慢性食物過敏恐怕讓人長不高
然而不只是營養太多要注意，給對營養也非常重要，有時觀念上有助長高的食物，反而是成長阻力。陳南宏院長以診所14歲吳小弟弟的個案為例，剛開始檢測他骨齡已達16歲，而且身高僅約20百分位上下，父母四處求醫，積極給孩子牛奶、雞蛋、肉類、蔬菜等豐富菜餚，希望小孩能加快長高，卻沒想到適得其反。
吳小弟弟在接受血液檢查後才發現，本身對牛奶重度過敏，對雞蛋中度過敏，吳媽媽得知結果相當吃驚，因為印象中孩子沒有出現皮膚疹等不適反應，醫師得知吳小弟弟有慢性過敏，就算睡滿8小時也容易疲倦，在建議下，先避免了奶蛋類食物，採用個人化食物輪替法，讓營養均衡攝取，每個月平均長1公分，成果非常驚人。
▲吳小弟弟接受諮詢後身高明顯增加。（圖／模力診所提供）
慢性過敏其實不容易察覺，接觸過敏原後，通常約2至24小時才會有反應，最也會有到72小時，症狀包含鼻塞、過敏性鼻炎、失眠、疲倦、焦躁、憂鬱等，由於不良反應比較慢，比較難聯想到與過敏有關，通常需要抽血檢查才能知道，這類不良反應都會影響小孩成長，家長不能不注意。
容易引發慢性過敏食物包含牛奶、雞蛋、起司等，如果檢驗發現確認，其實也不代表一輩子不能吃，因為慢性過敏必須大量且密集接觸，才會引起相關反應，所以短時間內戒除，搭配個人化食物輪替法，一段時間後經由營養師評估，在慢慢少量恢復吃，不需要終生阻斷，慢性過敏就能逐漸遠去。
▲10大慢性食物過敏原。（圖／模力診所提供）
均衡養時維持良好飲食習慣 長高一點都不難
想要長高，營養均衡非常重要，最好不要特別偏重，營養來源最好也是天然食物，讓孩子習慣吃各式各樣食物，最好不要偏食，高熱量營養價值低的食品，例如糖果、餅乾、含糖飲料等最好避免，正餐能夠吃飽最好，宵夜盡可能不要，宵夜不但增加熱量攝取，還會影響身體睡眠，降低生長激素分泌。
陳南宏院長說，飲食習慣要突然改變，的確有難度，所以門診遇到想要長高的孩子，都會循序漸進讓他慢慢改變，假使一下子「下猛藥」，恐怕會讓孩子排斥。因此先了解飲食喜好很重要，門診營養師會宛轉告知哪些是高風險食物，希望能慢慢減少吃的次數，再來想辦法增加高價值食材的攝取量。
陳南宏院長補充，想要長高，除上述優質蛋白質攝取不可少外，骨頭必要營養素鈣質當然不可或缺，但許多加家長可能只知道牛奶有鈣，假使小孩不太喜歡喝牛奶，恐怕就引起小孩抗拒心理，其實小魚干、海帶、起司等食物，也都是良好的鈣質來源，當新生骨頭出現，就需要鈣質來強化骨密度，儲存骨本。
營養師是管理飲食好幫手 科技讓長高更容易
營養來源最好是一般食物，營養補充劑其實是最後手段，因此小孩日常攝取是否均衡，需要專業營養師評估。陳南宏院長強調，有時孩子的飲食，父母無法隨時隨地能看到，例如學校營養午餐，每天有什麼菜色，小孩吃了多少，所以每天自我記錄飲食就非常重要。
陳南宏院長接著提到，智慧型手機是管理飲食非常好的利器，每天把三餐拍下來，就能讓營養師評估飲食習慣，每天攝取營養評估，目前使用手機APP來記錄飲食習慣，未來甚至可以藉由圖片辨識技術，直接由後台數據分析，立即回傳攝取營養與熱量，飲食管理將越來越方便。
當門診營養師了解到個案飲食習慣，就能有依據逐漸修正，讓每天每餐漸漸導向長高飲食，必要時也可以抽血檢查，確認血液數值，評判是否需要額外加強的營養素。陳南宏院長最後提醒，均衡飲食仍然是最好的營養補充方式，如果有特別需求，一定要諮詢專業醫師與營養師，才能有最正確與專業意見。
▲陳南宏院長指出，目前使用手機APP來記錄飲食習慣，未來甚至可以藉由圖片辨識技術，直接由後台數據分析，立即回傳攝取營養與熱量，飲食管理將越來越方便。（圖／模力診所提供）
