將白帶魚切成片狀，一圈圈捲起來固定，再丟進鍋裡油炸，很快炸出一朵朵金黃色的白帶魚「玫瑰花」。
捲成玫瑰花狀的白帶魚捲，漂亮又好吃。目前白帶魚正值產季，魚肉肥美又Q彈，除了用糖醋醬燉煮，還可以淋上清蒸醬汁，清爽又美味。
白帶魚做成玫瑰花捲，讓小朋友不再聞「魚」色變，廚師還物盡其用，把剩下的魚骨炸得酥脆，變成鮮味零嘴，小朋友把酥脆魚骨當餅乾，一片片塞進嘴巴，吃得津津有味。
基隆市政府海洋事務科長蔡馥嚀表示，「這種方式我們學回去家裡面，可以用不同的方式，讓小朋友也可以更容易接受，而且味道跟風味也更好。」
學會調理白帶魚捲的「撇步」，大家都能動手做，只見小朋友們自己蒸魚、炸魚，也是有模有樣，回家就能自己當大廚，為爸媽獻上滿滿一盤的「白帶魚花」。
（民視新聞／陳崇翰 基隆報導）
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