銀座的大型百貨，今年一共推出150種各式蛋糕，供消費者選擇。不過近年來隨著消費風氣變化，民眾最喜歡的不再是這種可供多人一起享用的中型蛋糕。單身貴族或是小家庭，開始傾向購買小塊的蛋糕，各自選擇自己喜歡的口味。
因應民眾消費習慣改變，日本超商業者宣布，今年的耶誕檔期將不會在店面販售現貨蛋糕，民眾必須事先預購，才能在耶誕節拿到美味蛋糕。其實超商業者這項決定，最主要是為了改善嚴重的食物浪費問題。
據統計，日本零售業每年會丟棄約66噸的剩餘食物，其中又以耶誕節等節慶檔期推出的特殊商品比例最高。畢竟廠商事前準備大量食材，若節慶結束後還沒賣完，食品就得通通丟棄，對店家而言也是一大負擔。
日本全家超商宣傳人員寺崎將人指出，「（耶誕蛋糕）若改為預購制，我們認為可以減少加盟店的報銷量，而減少了食物的廢棄量後，加盟店的收益應該也會上升。」
專家認為，業者從製造端著手，減少生產多餘的食物，對於降低食物浪費十分重要。至於消費者也要改變心態，不要再認為商店貨架應該擺滿各種食物任君挑選，謹記適量就好的原則，才能避免更多食物被浪費。
（民視新聞／吳彔瑾 綜合報導）
