2019世界巧克力大賽總決賽成績揭曉，來自台灣的主廚許煜新以作品「烏龍柚子」，在二千多件參賽作品中，以黑馬之姿勇奪銀牌，為國爭光。
目前任職香格里拉台南遠東國際大飯店的許煜新主廚，曾帶領飯店團隊獲得2016年全國母親節蛋糕總冠軍在內等多項國內外比賽獎項，藉由飯店不時邀請國際頂尖甜點大師來台客座機會，積極交流學習，累積了可觀的戰力。
此次榮獲2019世界巧克力大賽亞太區金獎、世界總決賽銀獎的巧克力作品「烏龍柚子」，外觀宛如鑽石般耀眼，特選34%白巧克力為基底，運用茉莉花與柚子為內餡、調合阿里山烏龍茶與69%黑巧克力甘納許，滋味酸甜柔和，尾韻富含烏龍茶香，極具創意之外，還帶有明顯的台灣風味。
許煜新第一次參賽，即以黑馬之姿在二千多件作品中拿下銀獎，表現令人振奮。
他說「追求極致必須保持著用心、細心、耐心的三心哲學」，未來一定會持續挑戰自我，不斷精進甜點技藝。
